แจกสูตร วิธีการทำ ‘คาราเมลป๊อปคอร์น’ หวานหอมอร่อย ทำเองได้ง่ายๆ

          เป็นขนมของโปรดเวลาไปดูหนัง นั่งดูหนังไปหยิบกินไปชิลๆ สำหรับ "ป๊อปคอร์น" ข้าวโพดคั่ว หรือ ตอกคง อาหารว่างผลิตจากเมล็ดข้าวโพด มีหลายรสชาติ วันนี้เราจะพาไปดูสูตรในการทำ "คาราเมลป๊อปคอร์น" รสชาติที่หลายคนอาจจะชื่นชอบ เป็นวิธีจากผู้ใช้เฟสบุ๊ก ธัญชนก โอภาสพงศ์ มีวิธีการทำยังไงนั้น ตามไปดูกันเลยครับ 

       ใครคิดถึงคาราเมลป๊อปคอร์นกันบ้างค่ะ

         วันนี้มาแจกสูตร ข้าวโพดราดซอสคาราเมล หอม หวาน กรอบ อร่อย กินเพลินๆ ไปดูส่วนผสมกันค่ะ

         1.เม็ดข้าวโพดดิบ 1ถ้วย

         2.น้ำมันพืช 1 1/2ช้อนโต๊ะ 

         ก่อนอื่นเราต้องมาคั่วเม็ดข้าวโพดกันก่อนค่ะ หรือถ้าบ้านใครมีเครื่องทำป๊อปคอร์น ก็จับเม็ดข้าวโพดใส่เครื่องแล้วให้เครื่องจัดการได้เลย แต่ถ้าใครไม่มีไม่เป็นไรค่ะ เราก็ทำการทำในหม้อได้ค่ะ

         วิธีทำ 

         1.ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ เปิดไฟแรงปานกลางค่ะ

         2.รอให้น้ำมันเริ่มร้อน ลงใส่เม็ดข้าวโพดสัก1-3เม็ด ลองดูว่าน้ำมันร้อนได้ทีหรือยัง ถ้าร้อนได้ที่เม็ดข้าวโพดจะแตกออกมาเป็นป๊อปคอร์น 

         3.พอน้ำมันร้อนแล้ว เทเม็ดข้าวโพดที่เหลือลงไปในหม้อ แล้วปิดฝา พอได้ยินเสียงเม็ดข้าวโพดเริ่มแตก ก็เขย่าหม้อ อย่าลืม เอามือจับฝาหม้อด้วย เขย่าแรงๆ เพื่อไม่ให้ป๊อปคอร์นไหม้ พอเขย่าเสร็จก็วางไว้บนเตาเหมือนเดิม แล้วก็เขย่าใหม่ ทำซ้ำไปเรื่อยๆ จนกว่าจะไม่ค่อยได้ยินเสียงป๊อปคอน (ตอนที่เม็ดข้าวโพดเริ่มแตก อย่าเปิดฝาค่ะ เพราะมันจะกระเด็ดออกมา ถ้าอยากดูว่ามันแตกหมดหรือป่าว ให้แง้มๆได้ค่ะ)

         4.พอมันเริ่มเงียบก็ปิดไฟ เอาลงจากเตา แล้วเทใส่ภาชนะอื่น แล้วก็เอาป๊อปคอร์นที่ไหม้ๆ หรือไม่เม็ดข้าวโพดที่ไม่แตกออก

         แล้วก็พักทิ้งเอาไว้ ต่อไปมาทำคาราเมลกันค่ะ

         ส่วนผสม 

         1.น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม 

         2.คอร์นไซรัป 90 กรัม 

         3.เกลือ 1/2 ช้อนชา 

         4.เบคกิ้งโซดา 1ช้อนชา

         5.กลิ่นวนิลา 1ช้อนชา

         6.เนยเค็ม 100กรัม ถ้าใช้เนยจืดให้ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา 

         มาเริ่มทำกันเลย

         1.วอร์มเตาอบที่ 100 องศา 

         2.ใส่น้ำตาลทรายแดง คอร์นไซรัป เนยจืด เกลือ ลงในหม้อ เปิดไฟกลาง คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วพอน้ำตาลละลายก็ทิ้งให้เดือด ประมาณ3-4นาที ดูสีของคาราเมล 

         3.ปิดไฟยกออกจากเตา ใส่เบกกิ้งโซดา ตอนนี้คาราเมลจะเป็นฟองฟูขึ้นมา ให้ใช้พายคนและเติมวนิลา

         4.นำซอสคาราเมลที่ได้ไปเทใส่ป๊อปคอร์น ค่อยๆเท เทไปคนไป ผสมให้เข้ากัน 

         5.พอเข้ากันดีแล้ว นำป๊อปคอร์นราดซอส ไปเทใสถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข แผ่กระจายให้เต็มถาด ให้บางๆ แล้วนำไปอบ อบประมาณ50 นาที แต่ทุกๆ15นาทีต้องเอาออกมาเกลี่ยๆ เพื่อไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อน 

         6.ครบ50นาทีแล้ว เอาออกมาพักให้เย็นก่อนค่ะ

         7.พร้อมเสิร์ฟค่ะ

         ลองนำไปทำกันดูนะคะ

         วิธีการทำไม่ยากเลยใช่ไหมครับ ได้ป๊อปคอร์นเคลือบคาราเมลหวานๆ อร่อยๆ ลองเอาสูตรนี้ไปทำทานกันได้นะครับ 

เรียบเรียงโดย : haihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก ธัญชนก โอภาสพงศ์