advertisement

วิธีการทำกุ้งเผาของแท้ ลองแล้วบอกเลยว่ากุ้งหอม เนื้อไม่แข็ง


advertisement

        เป็นเมนูอาหารทะเลที่เชื่อว่าแทบทุกคนชื่นชอบ สำหรับ กุ้งเผา อาหารทะเลจานฮิตอันดับต้น ๆ ที่หลายคนชอบสั่ง หรือว่าซื้อกุ้งมาทำเองก็ไม่ยุ่งยากอะไรเลย แค่นำกุ้งมาเผาเท่านั้นเอง กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด 

        ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้ TikTok @kannaphat2875 ได้โพสต์วิดีโอคลิปรีวิววิธีการทำกุ้งเผา เป็นกุ้งเผาแบบจริงๆ โดยได้เอากุ้งเป็นตัวๆ ลงไปในเตาถ่านเลย กุ้งเผาของแท้ เป็นยังไงนั้นตามไปดูกันเลย


advertisement

กุ้งเผาของจริง 

เทกุ้งลงไปในเตาถ่าน 


advertisement

น่าลอง 

     วิธีทำกุ้งเผา

     1. ล้างกุ้งก้ามกรามให้สะอาด ตัดหนวดให้สวยงาม ใช้กรรไกรตัดเปลือกกุ้ง เริ่มจากตัวกุ้ง โดยจับหัวกุ้งหันเข้าหาตัว ใช้กรรไกรตัดเลาะเฉพาะเปลือกกุ้งตั้งแต่บริเวณกลางลำตัวเลาะเป็นแนวตรงไปจนถึงส่วนหางของกุ้ง 

     2. พอมาถึงส่วนหัวให้หันส่วนหางกุ้งเข้าหาตัว จากนั้นใช้กรรไกรตัดเลาะเปลือกส่วนหัวของกุ้งบริเวณกึ่งกลาง ตัดเลาะยาวเป็นแนวตรงไปจนสุดหัวของกุ้ง


advertisement

     3. ใช้มีดคม ๆ ผ่าเนื้อกุ้งตามแนวกรรไกรที่เราตัดเปลือกกุ้งเอาไว้ แล้วดึงเส้นดำกลางลำตัวออก

     4. ในส่วนหัวกุ้ง เมื่อใช้กรรไกรตัดเปลือกแล้ว ให้แงะดูจะเห็นเยื่อหุ้มมันกุ้งและขี้กุ้ง ให้ใช้กรรไกรตัดเยื่อหุ้มนั้นออก เพื่อให้เห็นขี้กุ้งชัดเจน และดึงส่วนขี้กุ้งออก (ลักษณะขี้กุ้ง จะเป็นถุงดำ ๆ หรือน้ำตาลเข้ม จับดูจะสาก ๆ) ในกรณีที่ดึงขี้กุ้งออกมาแล้ว เกิดถุงแตก ไม่ต้องตกใจ ให้เอาขี้กุ้งส่วนใหญ่ทิ้งไปก่อน จากนั้นที่เหลือติดกับมันกุ้ง ให้นำไปเปิดน้ำไหลผ่านส่วนนั้นเบา ๆ ให้ขี้กุ้งหลุดออกไป โดยมันกุ้งจะไม่เสียหายเลย เสร็จแล้วก็นำไปเผาจนสุก เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด 

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต 


advertisement

ยายเคยบอกถ้าทำกับข้าวเกี่ยวกับกุ้ง ให้เอาลงเผาแบบนี้เลยค่อยมาแกะเนื้อเอา มันจะหอมแตะจมูก 

เห็นในละครช่อง 3 เรื่องนึงที่เบลล่าเล่น ก็เทกุ้งลงถ่ายแบบนี้เหมือนกัน ไม่ใช้ตะแกรง เหตุผลคือกุ้งจะไม่แข็งมาก 

ใช่ค่ะเผาแบบนี้คือวิธีที่ถูก ตามสูตรชาววัง เท่าที่เคยได้ยินมา และเห็นในละครค่ะ 

คลิกเพื่อ >>>ชมคลิป<<<

            ชาวเน็ตหลายคนบอกว่าการเผากุ้งวิธีนี้ทำได้ และเนื้อกุ้งก็จะอร่อยและหอมกว่าการเผาแบบธรรมดาเสียอีก ใครไม่เชื่อลองไปทำตามกันดูได้เลย 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก kannaphat2875 


advertisement