เจ้าของร้านกาแฟเซ็ง! ลูกค้ามาหลายคนแต่สั่งเครื่องดื่ม 1 แก้ว ควรจะทำยังไงดี?

        ร้านกาแฟ หรือคาเฟ่บรรยากาศดีๆ มักจะมีส่วนช่วยในการดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดี แต่บางครั้งเจ้าของร้านก็ต้องนั่งเซ็งกับลูกค้าบางกลุ่มที่มานั่งแช่ในร้านนานๆ ทั้งที่สั่งกาแฟแค่แก้วเดียว อย่างที่คุณ สมุดพกรถโรงเรียน ได้ออกมาโพสต์ปรึกษาถึงเรื่องนี้พร้อมกับระบุว่า 

ปรึกษา หาทางออกค่ะ เป็นร้านคาเฟ่ ลูกค้ามาหลายคนแต่สั่งเครื่องดื่ม1แก้ว จะทำยังไงดี? 

เราเปิดร้านคาเฟ่บรรยากาศธรรมชาติ มีน้ำตกมีน้ำตกไหลผ่านค่ะ ก็จะมีลูกค้าอยู่บางกลุ่มซึ่งเราเองจนปัญญาแล้วไม่รู้จะรับมือกับคนแบบนี้ยังไงดี

ตัวอย่างเรื่องจริงที่เราเจอมา

      – ลูกค้ามากัน5คน เดินดูนั่นนี่ไปเรื่อย เด็กเราก็ถามว่ารับอะไรดีครับ? สั่งเครื่องดื่มหน้าเคาน์เตอร์นะครับ ก็ไม่สน ใจตอบเลยสักคน เราก็ไม่ว่าอะไรคะคิดว่าเขาอาจจะรอเพื่อน สักพักไปนอนแผ่ถ่ายรูปอยู่ตรงโซฟาริมน้ำตกร้านเรา นั่งๆ นอนๆ ถ่ายรูปกันผ่านไป 15 นาที แล้วก็เดินออกไปยกกลุ่ม ไม่สั่งอะไรเลย ทั้งเราลูกน้อง เหวอแบบสุดๆ …

      – ลูกค้ามากัน 6 คน สั่งเครื่องดื่ม 1 แก้ว 

      – ลูกค้าไม่ลูกค้าไม่ได้มาใช้บริการแต่ทำทีเป็นสอบถามห้องพัก และเข้าห้องน้ำฟรี 

      – สอบถามลูกค้าว่ารับอะไรดีคะ ลูกค้าบอกว่าพอดีทานร้านอื่นมาแล้ว……ไปต่อไม่ถูกเลยค่ะ

      เราทำคาเฟ่ตรงนี้เราก็ต้องบอกตามตรงนะคะว่าเราเองก็มีค่าใช้จ่าย ไม่ว่าจะเป็นลูกน้อง 3 คนหรือค่าไฟค่าน้ำเดือนๆนึงก็หลายหมื่น เจอลูกค้าทำแบบนี้ก็ปล่อยๆไปมาเยอะมากไม่อยากไปพูดให้เค้าหาว่าเราใจแคบเดี๋ยวเป็นประเด็นดราม่า หาว่าร้านไล่แขกอีก

     แต่ตอนนี้เราขยายร้าน เจอปัญหานี้ถี่มากอยากปรึกษาหลายๆท่านว่าถ้าเราเขียนป้าย 1person/1order จะน่าเกลียดไปไหมคะ รือเราควรทำไงดีคะ วันนี้วันเดียวเราเจอลูกค้าแบบนี้ สองกลุ่มแล้ว คาดว่าไม่น่าจะลดลงเพราะตั้งแต่ขยายร้านก็มีเรื่องใหม่ๆให้เจอทุกวัน

กราบขอบพระคุณทุกคนล่วงหน้าค่ะ 

สำหรับโพสต์ดังกล่าวได้มีชาวเน็ตเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างมากมายดังนี้

จัดโปร เช็กอินได้ส่วนลดไปเลย

หรือไม่ก็ติดป้ายบอกตรงๆ ไปเลย

ขายคูปองจ่ายค่าเข้า

ติดป้ายดู

น่าจะเป็นเพราะเคาน์เตอร์

ทำป้ายติดไปเลย

เรื่องห้องน้ำต้องขอความอนุเคราะห์

ถ่ายรูปโปรโมทด้วย

     สำหรับเรื่องนี้หลายๆท่านก็คงจะเข้าใจความรู้สึกของเจ้าของร้านนะคะ ยังไงในฐานะลูกค้าก็อยากให้เห็นใจทางร้านด้วย เข้าไปนั่งในร้านแบบฟรีๆ โดยไม่สั่งอาหารอะไรเลยก็ต้องมีความเกรงใจบ้าง เพราะทุกอย่างมีต้นทุนเสมอ

ขอขอบคุณที่มาจาก : สมุดพกรถโรงเรียน