เผยสูตร วิธีการทำหมูฝอย ทำง่ายอร่อยด้วยงบเพียงแค่ 90บาท

   
advertisement

        เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่เป็นของโปรดของใครหลายๆ คน สำหรับ " หมูฝอย" การเอาหมูฉีกเส้น หอมเจียว ไปทอดให้เหลืองก่อน แล้วค่อยมาผัดรวมกันในน้ำตาลปี๊บเคี่ยวปรุงรส   หรือเอาหมูฉีกเส้นที่ไม่ต้องทอด  ไปผัดในน้ำตาลปี๊บเคี่ยวปรุงรสให้ได้ที่ ก่อนจะมาเคล้ากับหอมแดงเจียวอีกที  ซึ่งแต่ละวิธีก็จะได้หมูฝอยที่มีรสสัมผัส และหน้าตาแตกต่างกันออกไป วันนี้เราจะพาไปดูวิธีในการทำหมูฝอย เป็นวิธีจาก Supatta_tun จะมีวิธีการทำยังไงนั้น ตามไปดูกันเลยครับ 

       สวัสดีค่ะวันนี้จะมาชวนทำ หมูฝอยไว้รับประทานกัน มาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ

       สะโพกหมู  500 กรัม

       น้ำตาล     3/4   ถ้วยตวง

       เกลือ             1  ช้อนชา

       หอมแดงซอย 7  หัว

        มาเริ่มทำกันค่ะ

        1.นำน้ำใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ กะ แค่น้ำท่วมหมู

        2.เมื่อน้ำเริ่มร้อน (ไม่ใช่เดือดนะค่ะ)ใส่เกลือป่นลงไป 1/2 ช้อนชา

        3.จากนั้นนำหมูที่ล้างทำความสะอาดแล้ว ใส่ลงไปในหม้อคะ

        4.รอให้น้ำเดือด จับเวลาจากน้ำเดือดไป 30-45 นาทีค่ะ ให้หมูมีความสุกและนิ่มนะค่ะ  

        5.เมื่อหมูสุกตักขึ้นมาพักให้พออุ่นๆหรือจะปล่อยให้เย็นสนิทค่ะ

        6.ใช้ฆ้อน สาก หรือ อะไรที่หนักๆ ทุบหมูให้พอแตกจากกันค่ะ

        6.เมื่อหมูแตกแล้วให้เราใช้มือค่อยๆฉีกหมูให้เป็นฝอยค่ะ

        7.เมื่อฉีกเรียบร้อยใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น 1/2 ช้อนชา ลงไปค่ะ คลุกเค้าให้ทั่ว

        8.ตั้งน้ำมันด้วยไฟกลางรอน้ำมันร้อนใส่หมูที่ฉีกไว้ลงไปทอดค่ะ

        9.ทอดจนให้หมูเริ่มเปลี่ยนสีใส่กอมแดงที่ซอยไว้ลงไป 

        10.ทอดจนให้มีสีเหลืองทอง หมั่นคนเรื่อยๆนะค่ะเด่วหมูจะไหม้ค่ะ ใช้ไฟกลางค่อนมาทางแรงแต่ไม่แรงจัดในการทอดคะ

        11.เมื่อหมูสุกให้ตักขึ้นมาใส่ตะแกรงหรือกระชอน

        12.นำไม้พาย ตะหลิว หรือทัพพี กดที่หมูเพื่อรีดน้ำมันออกให้ใากที่สุดค่ะ

        13.เมื่อรีดน้ำมันจนหมด เทใส่ถาด ค่อยๆยีหมูออกจากกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

        14.ทิ้งไว้พอหมูฝอยเย็นก็จะกรอบขึ้น จัดเสริฟได้เลยคะ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆเข้ากันดีเลยคะ

        สำหรับหมูฝอยถาดนี้ มีต้นทุนประมาณ 90 บาทคะ ปล.เก็บใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดเก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือนเลยค่ะ 

      ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเลยจริงๆ หมูฝอยทำง่ายๆ อร่อยด้วย ด้วยงบเพียงแค่ 90 บาทเท่านั้นเอง ได้เยอะด้วยไม่ใช่น้อยๆ ลองเอาไปทำกันดูได้เลย 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun

 
Advertisement
0
0
0