เผยหมดเปลือก ขายสลัด ต้องเตรียมอะไรบ้าง?

        ในตอนนี้คนกำลังให้ความสนใจกับการดูแลสุขภาพมากขึ้น รวมไปถึงคนที่ดูแลเรื่องของน้ำหนัก ซึ่งการรับประทานสลัด ได้รับความนิยมมากขึ้น เนื่องจากเป็นเมนูผักผลไม้ วันนี้เราก็มีเรื่องราวดีๆ มาฝากคนที่ชอบสลัดกันค่ะ กับวิธีการทำสลัดโรล แบบละเอียดทุกขั้นตอน โดยเฟซบุ๊กเพจ Ms.sarada food products ได้ระบุว่า…

        "ยุคนี้ยุค “อาหารเพื่อสุขภาพ” เทรนด์มาแรงสายคลีน โอกาสทองของคนอยากมีธุรกิจ กำลังได้รับความนิยมเลยค่ะ  อาจเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเทรนด์มาแรงของคนยุคใหม่ ที่หันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากยิ่งขึ้น 

        สำหรับคนที่สนใจอยากเปิดร้านอาหาร สำหรับใครที่อยากมีรายรับเพิ่มขึ้น อาชีพทำเงินโดยเฉพาะธุรกิจอาหาร รับออเดอร์ ส่งเดลิเวอร์รี่กันอย่างไม่ขาดสาย ยิ่งอาหารสุขภาพแล้ว ยิ่งขายดิบขายดี ในช่วงที่คนหันมารักสุขภาพมากขึ้น

        สำหรับมือใหม่ที่อยากทดลองทำสลัดโรลขายหรือเพิ่งเริ่มต้น คงกำลังสับสนใช่มั้ยคะ ว่าต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง ลงทุนมากแค่ไหน มิสซะดะระมีมาแนะนำวัตถุดิบและอุปกรณ์หลักแบบง่ายๆ ที่รับรองว่าลงทุนไม่เยอะ แถมอุปกรณ์ก็หาได้จากครัวของคุณด้วย ไปดูกันค่ะ

        วัตถุดิบหลักในการทำสลัดโรล มีแค่ไม่กี่อย่างค่ะ หลักๆ คือ

        1. ผักสลัด

        นิยมใช้พวกกรีนโอ๊ค หรือเรดโอ๊ค หากใครอยู่ใกล้ฟาร์มผักหรือปลูกผักเอง ก็จะดีหน่อย เนื่องจากราคาฟาร์มจะถูก มีทั้งผักปลูกแบบไฮโดรโปรนิก และออแกนิกส์ ราคาก็จะแตกต่างกันไป หรือหากใครจะใช้ผักกาดหอมธรรมดาเพื่อลดต้นทุนลง ก็ไม่ว่ากันค่ะ แต่ทั้งนี้ก็ต้องดูต้นทุน ลูกค้ากลุ่มเป้าหมาย และราคาที่เราจะขายเป็นหลัก
แต่ถ้าหากว่า อยู่ไกลจากฟาร์ม ห้างสะดวกซื้อเช่น แมคโครก็จะเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ราคาก็จะแพงกว่าฟาร์ม แต่มีข้อแนะนำอีกอย่างสำหรับใครที่หาซื้อผักแมคโคร ไปในช่วงเช้าตอนห้างเปิด จะได้ผักที่สด ใหม่กว่า

        2.ผักผลไม้อื่นๆ

        – แครอท สามารถหาซื้อได้ตามตลาด หรือห้างสะดวกซื้อได้เลย มีประโยชน์แถมด้วยให้สลัดโรลสีสันสวยงามอีกด้วย ส่วนใหญ่จะใช้มีดซอยเป็นเส้นเล็กๆ ไม่หนาเกินไป หรือใช้ที่ขูดมะละกอ ขูดเป็นเส้นๆ ก็ช่วยประหยัดเวลา
        – แตงกวา เป็นผักที่นิยมใช้ในเมนูสลัดโรล ควรเลือกแตงลูกเล็ก เนื่องจากจะไม่มีใส้ของแตงกวา แต่เจ้าไส้แตงกวา มีส่วนประกอบของน้ำเยอะ อาจทำให้สลัดโรลเสียง่าย ต้องระวังนะคะ
        – ผักอื่นๆ เช่น กะหล่ำม่วง ก็ช่วยทำให้สลัดโรลมีสีสันสวยงาม เป็นอีกทางเลือกหนึ่งค่ะ

        3.น้ำสลัดสำเร็จรูป

        หากมีงานประจำอยู่แล้วล่ะก็ น้ำสลัดสำเร็จรูปก็เป็นอีกทางเลือกที่สะดวกมากๆ เนื่องจากการทำน้ำสลัด ค่อนข้างที่ยุ่งยาก กินเวลา ไม่ต้องเสี่ยงกับการลองผิดลองถูก และทำเสียอีกด้วย หากมีตัวช่วยเป็นน้ำสลัดสำเร็จรูป ก็จะช่วยประหยัดเวลา รสชาติอร่อย แค่เทแบ่งใส่กระปุกสำหรับขาย แค่นี้ก็เริ่มต้นขายง่ายๆได้เลย

        ปัจจุบันนี้มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ เป็นทางเลือกสำหรับลูกค้า และสามารถเพิ่มยอดขายให้ร้าน หากมีน้ำสลัดรสชาติอร่อย และมีหลายรสให้ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้น ยอดขายก็เพิ่มพูนด้วยค่ะ ยิ่งเป็นแบบไขมันต่ำ แคลอรี่ต่ำ ยิ่งเป็นจุดขายได้ดีเลยทีเดียว 

        3.ใบเมี่ยงญวน หรือแป้งม้วนสลัด

        มีลักษณะเป็นแผ่นสีขาว สี่เหลี่ยม ขนาดมาตรฐาน 22 cm หรือแบบสีสันสดใสแบบใบเมี่ยงคัลเลอร์ฟูล
คุณสมบัติตัวแป้ง แตกต่างกันตามยี่ห้อ มีลักษณะเหนียวนุ่ม วิธีใช้ ตัดแผ่นที่ได้ตามต้องการ 2 ส่วนหรือ 3 ส่วน นำไปชุบแล้ว แล้วรอแป้งนิ่ม ใส่ผักและไส้ตามต้องการได้เลย

        5.ไส้ต่างๆ

        เพิ่งเริ่มต้นแนะนำ ไส้ปูอัดเป็นไส้ที่ขายดี และเป็นที่นิยมสำหรับคนทานสลัดโรล ยิ่งเลือกยี่ห้อที่ดีมีคุณภาพ จะช่วยชูรสให้สลัดโรลอร่อยมากยิ่งขึ้น ควรเลือกปูอัดที่สีเนื้อสีส้มสวย ไม่ผสมแป้งเยอะ เนื้อลักษณะเป็นเส้นๆ มีให้เลือกหลายเกรด สามารถหาซื้อร้านอาหารทะเล ร้านขายวัตถุดิบญี่ปุ่น หรือแมคโคร แต่ก็ยังมีไส้อื่นๆที่นิยมทำสลัดโรล เช่น ทูน่า (ใช้ทูน่ากระป๋อง) ไส้กรอก ปลาแซลมอนสด หมูยอ ยำสาหร่าย เนื้อไก่ หรือหมู ไข่หวาน ข้าวโพด เป็นต้น

        6.กล่องและกระปุก

        เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างหนึ่ง นอกจากจะใช้บรรจุห่อหุ้ม อาหารที่ต้องการขายแล้ว การหาแพคเก็จจิ้ง ที่สะอาด ได้มาตรฐาน และสวยงาม ช่วยดึงดูด และส่งเสริม สินค้าได้เป็นอย่างดี สามารถเลือกตามความเหมาะสม จำนวนชิ้นที่จะขาย เลือกแพคเก็จจิ้งเวลาใส่อาหาร ไม่มีไอน้ำเกาะบริเวณในกล่องด้วยนะคะ ทำให้อาหารดูไม่น่าทาน เรื่องเล็กๆ น้อยๆที่ไม่ควรมองข้ามเลยล่ะค่ะ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำ ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ แมคโคร

        7.เขียงและมีด

        ใช้ในการหั่นซอยผักต่างๆ เช่นแครอท แตงกวา และใช้ในการม้วนสลัดโรล ควรใช้เขียงไม้มากกว่าเขียงพลาสติก เนื่องจากเขียงไม้ช่วยดูดแป้งม้วนให้ติดอยู่กับที่ไม่เลื่อนไหลง่าย ทำให้ง่ายต่อการม้วนสลัดโรล แต่ก็มีข้อเสียคือ ถ้าทิ้งไว้นาน แป้งจะติดเขียงแน่นจนเกินไปต้องกะเวลาม้วนให้ถูกด้วยค่ะ
และมีอุปกรณ์เล็กๆน้อยๆ อื่นๆ เช่น มืดปอกเปลือก ตะกร้า กะละมัง ต่างๆ เป็นอุปกรณ์ที่หาได้ไม่ยากเลยค่ะ

–

–

        เป็นยังไงบ้างคะ แค่เริ่มต้นก็ไม่มีอะไรยุ่งยากเลย บางอย่างสามารถหาซื้อได้ตามตลาดใกล้ๆ บ้าน อุปกรณ์ก็หยิบจับในครัวได้เลย แทบไม่ต้องซื้ออะไรมาก"

       รู้ขั้นตอนกันอย่างละเอียดแล้ว คราวนี้คนที่ชอบสลัดก็มีโอกาสได้ลองทำแล้วล่ะค่ะ ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็อาจจะรวยเลยทีเดียง

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Ms.sarada food products