แจกสูตร การทำกากหมูเจียวกรอบๆ ไม่อมน้ำมัน ไว้กินเล่นเพลินๆ ดูหนังช่วงกักตัว

   
advertisement
advertisement

      ในช่วงของการแพร่ระบาดของเชื้อโรคยังคงต้องจับตาอย่างต่อเนื่อง จนกว่าจะถึงระดับที่ปลอดภัยหลายคนคงจะต้องทำงานอยู่บ้าน มีเวลาอยู่บ้าน มีเวลาทำสิ่งที่อยากทำกันมากยิ่งขึ้น วันนี้เราจะพาไปดูวิธีการทำ กากหมูเจียว ที่อาจจะเป็นเมนูโปรดที่คุณอยากจะลองทำเอง โดยเป็นสูตรจาก คุณชายขี้อาย  จะมีขั้นตอนการทำเป็นยังไงนั้น ตามไปดูกันเลยครับ 

       นี่คงเป็นโพสต์ที่สั้นที่สุดเท่าที่เขียนมา เพราะมันไม่มีอะไรซับซ้อนเลยอ่ะดิเนี่ยยย 55555 กากหมูเจียวที่ทำนี้จะเอาไปโรยข้าวต้มปลา แลเก็บไว้กินเล่นตอนดูซีรีย์ เลยแอบใส่กระเทียมไปนิดหน่อย

       วิธีทำ

       1. มันหมูแข็ง 500 กรัม

       2. เกลือ 1/2 ช้อนชา(หยิบมือ)

       3. กระเทียมไทย 3 หัว

       - บุบและสับกระเทียมหยาบๆพักไว้ก่อน ล้างและหั่นมันหมู เอาใส่โถผสมโปรยเกลือลงไป หมักไว้ 10 นาที แล้วเอาใส่กระทะ

       - เริ่มแรกให้ใช้ไฟกลางไปทางแรง เอาตะหลิวหมั่นกลั้วๆให้มันหมูเริ่มเซทตัวแข็งขึ้น จนมีน้ำมันหมูออกมาหล่อเลี้ยง จึงปรับไปใช้ไฟกลาง 

        - พอเริ่มสีเหลืองตุ่นๆให้เอากระเทียมลง กลั้วๆกระทะเหมือนเดิมจนกระเทียมเริ่มมีสีเหลือง (จังหวะนี้กากหมูจะสีเหลืองทองพอดี) ปิดแก๊สแล้วยกลงได้เลยค่ะ

        -  เทใส่จาน แผ่ๆให้กระจายตัวความร้อนจะได้ไม่รุม กระเทียมก็จะกรอบและไม่ไหม้ด้วย วางไว้สักพักสีจะเข้มขึ้นอีกนิด พอเย็นลงก็เก็บใส่กระปุกให้มิดชิดนะคะ

       Notes: *ถ้าไม่หมักกับเกลือ สามารถใช้น้ำส้มสายชูแทนได้  หมักกับเกลือเจียวออกมาแล้วจะแห้งกว่า  มีความเค็มปะแล่มๆ  หมักกับน้ำส้มสายชู สีสวยกว่า สัมผัสมีความเบาฟู แต่ไม่มีรสชาติ ส่วนตัวว่าหมักกับเกลืออร่อยกว่า กินเพลินมาก และเราใช้เกลือน้อย เมื่อเอาไปกินกับอาหาร มันจะไม่แย่งซีนจานหลัก อูมามิมั๊กๆ

       *ปริมาณเกลือแค่ครึ่งช้อนชา/หมูครึ่งโล อย่าชะล่าใจไปว่าใส่เกลือแค่นี้จะเห็นผลหรอ  จะมีรสชาติออกมาหรอ... ตอบเลยว่าได้รสที่กลมกล่อมแล้ว  ถ้าใส่ 1 ช้อนชาคือเค็มเลยค่ะ ต้องระวังเรื่องการใส่เกลือให้มากๆนะ อย่ามือหนักนะจ๊ะ กินเพลินมากข่ะ! กินจนแม่ต้องยกถ้วยหนี!!!

      วิธีการทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก แค่นี้คุณก็จะได้กากหมูเจียวไว้ทานกับข้าว หรือว่าทานเล่นก็อร่อยไปอีก ลองดูแล้วเอาวิธีไปทำกันดูได้นะครับ

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณชายขี้อาย    

Advertisement
0
0
0