แจกสูตร เมนูไก่นิวออลีนส์ ทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ อร่อยไม่แพ้ร้านดัง

      เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากนำเสนอให้ได้ลองทำตามกัน สำหรับ เมนูไก่นิวออลีนส์ เมนูสุดแซ่บยอดนิยม ไม่ว่าร้านดังที่ไหน ๆ ก็มีขาย แต่ราคาก็แซ่บไม่แพ้กับความอร่อยเลยทีเดียว วันนี้เราเลยจะพาไปดูสูตรในการทำ ไก่นิวออลีนส์ เรียกว่า ไก่นิวออลีนส์โฮมเมด จากทางด้านสมาชิกพันทิป KP Do Eat Their Own จะมีวิธีการทำยังไงนั้นตามไปดูกันเลยครับ 

      สูตรนี้ไม่เหมือนของร้านดังนะคะ อ่านก่อนตัดสินใจทำน้า

      Ps. รสชาดแบบร้านดังในแม็คโครมีขายแบบแช่แข็งค่ะของ CP โลละเกือบสามร้อยมั้ง จำไม่ได้แล้ว

      Ps. 2 อาหารบ้านๆทำเอง คงจะแต่งกลิ่นเลียนแบบรสแบบเค้าไม่ได้ เพราะเราคือโฮมเมด ไม่ใช่โรงงานค่ะ

      Ps. 3 แพรขอโทษที่อาจจะทำให้ใครต้องผิดหวังนะคะ

      ถ้าใครไม่ซีเรียส โอเค ชั้นโอเคแล้ว ลงไปอ่านข้างล่างต่อค่ะ

      ใครมีเตาอบใช้ฟรอยด์ห่ออาหารรองนะคะ ใครมีหม้อหุ้งข้าวก็ทำได้ แต่วันนี้แพรจะลงวิธีอบแบบใช้หม้ออบลมร้อนนะคะ

      ส่วนผสม

      1.ปีกบนหรือปีกกลางไก่ 2กิโลกรัม

      2.ซอสมะเขือเทศ 240กรัม

      3.ซอสพริก 240กรัม

      4.น้ำตาลทราย 120กรัม

      5.เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ (10กรัม)

      6.พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ (6กรัม)

      7.ผงปาปริก้า 4 ช้อนโต๊ะ (ชอบเข้มข้นใส่เพิ่มได้)

      8.กระเทียมป่น 2 ช้อนโต๊ะ (ตอนนั้นไม่มีเลยใช้กระเทียมบดละเอียด30กรัมเอาค่ะ) (ถ้าชอบเข้มข้นใส่เพิ่มได้)

      9.เนยสด(เค็มหรือจืดก็ได้) 120กรัม

       วิธีทำ

       นำเนยสดหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่หม้อ เทซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น ปาปริก้าและกระเทียม คนให้เข้ากัน

นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน

คนเป็นระยะ ให้เนยละลายให้หมด และซอสเดือดปุดๆ จากนั้นดับไฟค่ะ

พักซอสให้เย็นแล้วเทราดลงบนไก่ที่เตรียมเอาไว้ ใช้มือหรือทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณ10นาที

จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน

       วันต่อมาเตรียมอบค่ะ รอบนี้ใช้หม้ออบลมร้อน ถ้าใช้เตาอบหาฟลอยด์มารองด้วยนะคะ แต่ถ้าใช้หม้อหุงข้าว ก็ให้กด2รอบเหมือนเรากำลังหุงข้าวค่ะ เราต้องสังเกตเตาตัวเองด้วยนะคะ บางเตาไฟแรงให้ลดเป็น 200c ค่ะ [ads]

ก่อนอบไก่ แพรอบขนมปังทาเนยก่อน จะได้ไม่ต้องล้างสองรอบ อบเสร็จพักเอาไว้

      จากนั้นเรียงไก่ลงไปอบ หม้ออบลมร้อนใช้ไฟประมาณ220-250องศา ค่ะ อบ15นาที (ถ้าหม้อหุงข้าวกดเหมือนจะหุงข้าวสองรอบไม่ต้องแยกซอสออกใส่ลงไปหมดเลย)

จากนั้นกลับชิ้นไก่แล้วอบต่ออีก 15 นาที

เช็คไก่ค่ะถ้ายังไม่สุกดีให้อบต่อ ถ้าสุกแล้วเรียงใส่จานพักให้เย็นค่ะ

เสร็จแล้วค่ะจัดใส่จานเสริ์ฟกับขนมปัง ไม่ต้องซื้อแพงๆ เราทำเองได้ ลองทำดูนะคะ

        น่าทานมากเลยทีเดียว ไม่ได้น้อยหน้าร้านดังๆ เลย เป็นเมนูไก่นิวออลีนส์โฮมเมด ที่มีขั้นตอนในการทำที่ไม่ได้ยุ่งยาก สามารถทำทานได้กันได้ทุกบ้านเลย 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก KP Do Eat Their Own