advertisement

แปลกตาน่ากิน กล้วยทอดเมืองเสียมราฐ ยาวกว่ากล้วยทอดไทย อร่อยสุดๆ


advertisement

       กล้วยแขก หรือ กล้วยทอด เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งซึ่งปรุงโดยการนำกล้วยตัดเป็นแผ่นหรือหั่นครี่งแล้วมาชุบน้ำแป้งซึ่งมีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า มะพร้าวขูดขาว งาคั่ว  น้ำตาล และกะทิ แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ ใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง เป็นขนมไทยที่หาซื้อได้ง่าย กินได้ทุกเพศทุกวัย ของโปรดใครหลายคน 

       ล่าสุด ทางด้านเพจเฟสบุ๊ก Food Lover ได้โพสต์วิดีโอคลิปร้านกล้วยทอดที่ดังที่สุดในเสียมราฐ วิธีการทำแตกต่างกัน เพราะว่าเขาจะเอากล้วยเป็นลูก มาทุบๆ ให้แบน ก่อนที่จะนำไปชุบแป้งทอด กล้วยทอดก็จะเป็นกล้วยทอดยาวๆ ไม่เป็นกล้วยทอดไทยที่จะหั่นเป็นชิ้นแบนๆ เป็นยังไงนั้นตามไปดูวิธีการทำกันเลยครับ 
 


advertisement

ร้านกล้วยทอดที่ดังที่สุดในเสียมราฐ 

 

ใช้กล้วยเป็นลูก เอามาห่อด้วยพลาสติกใส 


advertisement

แล้วใช้ไม้ทับให้กล้วยแบนๆ ทั้งลูก 

ทับให้แบนแล้วนำไปชุบแป้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองสวยน่ากินสุดๆ 


advertisement

        ส่วนในไทย แหล่งที่มีกล้วยแขกขึ้นชื่อ คือ ย่านนางเลิ้ง บริเวณถนนนครสวรรค์จนกระทั่งถึงแยกจักรพรรดิพงษ์ และแยกหลานหลวง ในเขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพมหานคร ที่มีการทอดและขายกล้วยแขกกันมาอย่างยาวนานริมถนน มีจำหน่ายอยู่หลายราย โดยมีสัญลักษณ์เป็นจุดเด่น คือ ผ้ากันเปื้อนหรือเอี๊ยมในแต่ละสี ผู้ขายจะหิ้วถุงกล้วยแขกเดินเร่ขายไปตามท้องถนน โดยมากผู้ซื้อจะอยู่ในรถที่กำลังติดสัญญาณไฟจราจร 

          ส่วนผสมที่มีอยู่ในแป้งชุบกล้วยแขกนั้นมีหลากหลาย บ้างก็ใส่มะพร้าว บ้างก็ใส่ถั่ว หรือบ้างก็เพิ่มความอร่อยแบบเต็มๆ โดยใส่ทั้งมะพร้าว ถั่ว และงา ทำให้มีรสสัมผัสและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันไป  


advertisement

        การทานกล้วยแขกต้องทานตอนร้อนๆ โดยสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า เป็นขนมระหว่างมื้อ อีกทั้งยังสามารถสร้างสรรค์วิธีการทานหลากหลาย 

น่ากินมากๆ กล้วยทอดแบบนี้ 

ลูกเดียวอิ่มจนจุก 

คลิกเพื่อ >>>>ชมคลิป<<<<

         เป็นการทำกล้วยทอดที่แปลกตาต่างไปจากกล้วยทอดบ้านเรา บ้านเขาใช้กล้วยเป็นลูกต่อหนึ่งอัน แต่บ้านเรานำกล้วยมาผ่าแบ่งเป็นหลายๆ ชิ้น พ่อค้าแม่ค้ากล้วยทอด ลองเอาไปเดียนี้ไปทำตามกันดู อาจจะขายดีมากก็ได้ 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Food Lover 


advertisement