ไขข้อสงสัย กระทะขนมโตเกียวทำจากอะไร ทำไมขนมถึงไม่ติด

      ขนมโตเกียว แท้ที่จริงคือขนมที่มีแต่ในประเทศไทยไม่ได้อยู่ในญี่ปุ่นแต่อย่างใด ตามขนมโตเกียวที่เราเห็นมาตั้งแต่เด็ก ร้านคุณลุงที่อยู่หน้าโรงเรียนที่ขายชิ้นละ 2 – 3 บาท ปัจจุบันก็ยังคงเป็นขนมที่หลายคนชื่นชอบและทานอยู่บ่อยๆ มีหลายไส้เช่น ไส้ครีม ไส้ไข่ และไส้ที่ฮิตที่สุดคือไส้รวมมิตรหรือไส้เค็ม 

       ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้เฟสบุ๊ก บดินทร์ ตนะทิพย์ สอบถามข้อสงสัยเกี่ยวกับกระทะขนมโตเกียว ที่ดูเหมือนว่าคนทำ ทำอย่างสบายและขนมก็ไม่ติดกระทะด้วย ทำไมถึงเป็นแบบนั้น โดยได้โพสต์ข้อสงสัยระบุว่า…  

        มีข้อสงสัยเกี่ยวกับกระทะที่ใช้ทำขนมโตเขียวครับ

        1.ทำมาจากอะไร

        2.ทำไมขนมไม่ติดกระทะ

        3.ถ้าไม่ติดกระทะทำไมไม่ใช้ทำกระทะตามบ้านเพื่อไม่ให้อาหารติดกระทะ 

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต 

        มันติดนะแค่เกรียงที่ใช้แซะนั่นเขาใช้ขัดด้วยตลอด เวลาทำเสร็จ กระทะเหล็กครับ ต้องทาน้ำมันก่อนขาย และต้องเผากระทะเหมือนกระทะเหล็กจีนก่อนใช้งานครับ 

        ไม่เหลือติดตลอดแหละ ถ้าไม่ติดขนมนั่นเอานิ้วดึงก็หลุดแล้ว เขาต้องใช้เกรียงแซะตลอดมันถึงหลุด ลองเอาเนื้อวางสิถ้าสุกแล้วเอามือหยิบออกมาไม่เหลือเศษติดให้ถีบเลย 

         ซื้อมาตอนแรกต้องเผาให้เนื้อเหล็กขยายและแช่หรือทาด้วยน้ำมัน น้ำมันจะแทรกอยู่ในเนื้อเหล็ก วิธีการเดียวกับที่เชฟจีนใช้เผากระทะก่อนทำอาหาร  

           ชาวเน็ตตอบชัดเลยว่าขนมติดกระทะแต่ที่เราเห็นว่ามันไม่ติดนั้นเพราะว่าคนทำขนมใช้เกรียงแซะขนมตลอด ส่วนกระทะเป็นกระทะเหล็ก แล้วก่อนใช้เขาจะเผากระทะก่อนนั้นเอง 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com  ขอขอบคุณข้อมูลจาก บดินทร์ ตนะทิพย์