จากขิงอ่อนกิโลละ70 แปรรูปขายได้หลักพัน

       ช่วงนี้ ขิงอ่อน ออกเยอะมากขายไม่ทันตลาดปิดต้องหันแปรรูป วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ มาหาอะไรทำผ่อนคลายจิตใจกันดีกว่า ใครที่มีขิงอยู่ตอนนี้ไม่รู้จะทำอะไรมาทางนี้

       โดยล่าสุดผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อคุณ "Kettarit Cony Virattchanee" ได้ออกมาเผยสูตร "ขิงดอง" เล่าว่า..ช่วงนี้ขิงอ่อนมีเยอะ ทำขิงดองเก็บไว้กินหรือทำขายได้เลยค่ะ  ถ้าแกะสลักสวยๆฝีมือดีๆ  จากขิงอ่อนกิโลละ 70-80 บาท  ขายกันโหลนึงเป็นพันเลยค่ะ  ใครที่แกะสลักไม่เป็นใช้ตัวกดคุ้กกี้รูปดอกไม้ รูปสัตว์น่ารักๆก็ได้ค่ะ  เอามาเป็นไอเดียเผื่อจะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆนะคะ ขิงดอง  ง่ายๆในแบบของเรานะคะ

ส่วนผสม

       1. ขิงอ่อน 

       2. น้ำส้มสายชู 

       3. น้ำตาลทราย 

       4. เกลือ 

       5. มะนาว 

 วิธีทำ

       – นำขิงมาล้างให้สะอาด   ปอกเปลือก  แล้วฝานเป็นแว่นหรือแกะสลักเป็นรูปทรงตามต้องการ  

       – เตรียมน้ำดอง  โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ   ลงในหม้อ   ตั้งไฟให้เดือด  จนน้ำใสและดูเหนียวเล็กน้อย  จึงปิดไฟ  พักไว้ให้เย็น

       – นำขิงที่แช่น้ำเกลือ ออกมาล้าง  วางให้สะเด็ดน้ำแล้วจัดเรียงใส่ภาชนะที่จะดอง

       – เทน้ำดองลงไปให้ท่วมขิง  ปิดฝา เก็บไว้รับประทานได้นานค่ะ

       เคล็ดลับ ถ้าอยากได้ขิงสีชมพูสวย ให้บีบน้ำมะนาวลงไปค่ะ ขิงแก่จะออกสีได้มากกว่าขิงอ่อน แต่ขิงอ่อนอร่อยและเผ็ดน้อยกว่าค่ะ เป็นกำลังใจให้ทุกคนผ่านพ้นวิกฤติครั้งนี้ไปด้วยกันนะคะ

เรียบเรียงโดย : thaihitz ขอขอบคุณที่มา : Kettarit Cony Virattchanee