ทุเรียนเชื่อม เมนูผลไม้ตามฤดู ทำกินเองได้ ทำขายรวย

        ถ้าพูดถึงทุเรียนหน้าร้อนอย่างนี้ต้องนึกถึงผลไม้ประจำฤดูอย่างทุเรียน วันนี้เราเลยชวนมาทำเมนู “ทุเรียนเชื่อม” ที่ใช้ทุเรียนดิบมาเชื่อมกับน้ำตาล เหมาะกับคนที่ชอบกินของหวาน และไม่ชอบกลิ่นของทุเรียน ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยากค่ะ แค่ทำตามสูตร เพื่อนๆ ก็ได้ทุเรียนเชื่อมกินให้ฟินกันที่บ้านแล้วล่ะจ้า

        ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้ TikTok zata.w ได้โพสต์เกี่ยวกับทุเรียนเชื่อม ซึ่งเป็นการนำทุเรียนดิบมาเชื่อม สำหรับการแปรรูปในรูปแบบนี้เราไม่เคยเห็นบ่อยนัก โดยระบุว่า ทุเรียนเชื่อม หนึบหนับมากจ้า

           นำทุเรียนดิบมาปอกเอาเปลือกออก โดยเราจะนำทุเรียนออกมาแกะเอาเมล็ดออก และใช้มีดเฉือนตรงขั้วทุเรียนสีขาว ๆ ออก เพื่อไม่ให้เวลาเชื่อมแล้วทุเรียนจะได้ไม่มีรสฝาด ควรใช้ทุเรียนที่ใกล้สุกเกือบ 80% เพราะถ้าเราใช้ทุเรียนสุกเวลาเชื่อมทุเรียนจะเละได้ นำทุเรียนที่เราเตรียมเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงในน้ำปูนแดงให้ท่วมทุเรียน แช่ทิ้งไว้ในน้ำปูนแดงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง เพื่อให้ทุเรียนรัดตัวและไม่เละเวลานำไปเชื่อมค่ะ เมื่อครบเวลาแล้วนำทุเรียนไปล้างน้ำให้สะอาดก่อนนำมาเชื่อม

ตั้งหม้อบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายสีทองลงไปคนให้เข้ากัน 

เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ลดไฟลงแล้วใส่ทุเรียนลงไป ต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าในเนื้อทุเรียน และเมื่อครบเวลาแล้ว ให้ปิดไฟทิ้งทุเรียนในน้ำเชื่อมเอาไว้ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง

 เมื่อแช่ทุเรียนครบเวลาแล้ว ตักใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลย หรือเก็บใส่กล่องแช่เย็นก็ฟินไปอีกแบบนะจ๊ะ เราก็จะได้ลิ้มรสทุเรียนเชื่อมอร่อยๆ ซึ่งจะได้สัมผัสถึงรสชาติอันแสนอร่อยของทุเรียน

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต

           "ทุเรียนเชื่อมหมดแล้วนะคะทุกคน" "กินแบบเดิมดีกว่าสำหรับผมนะครับ" "แบบเดิมก็ฟินค่ะ แบบใหม่ก็น่าลองน๊า" "ชอบกินทุเรียนเชื่อมมากค่ะ อร่อย มัน หนึบๆ" "ใช่ๆ ถ้าคนเลยกินจะรู้เลยเนาะว่าน้อง อร่อยมาก" "น่ากินจังค่ะ"

          จะเห็นได้ว่า ทุเรียนเชื่อมมีวิธีการทำง่ายๆ และเป็นการแปรรูปทุเรียน แถมยังเพิ่มมูลค่าให้กับทุเรียนเพิ่มขึ้นขึ้นอีกด้วย ทุกคนสามารถลองทำกันที่บ้านได้นะคะ

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก zata.w