ภูมิปัญญา เก็บน้ำมะขามเปียกไว้ใช้ได้เป็นปี ด้วยวิธีแสนง่าย

      หลายๆเมนูอาหารของไทย ต้องใช้ส่วนผสมของ น้ำมะขามเปียก ที่ให้รสชาติเปรี้ยวแตกต่างจากน้ำมะนาว แต่ในการละลายน้ำมะขามเปียกสักครั้ง ก็มักจะเหลือทิ้งอยู่ทุกที ต้องเสียดายของ 

       และวันนี้เราก็มีวิธีดีๆที่จะช่วยให้เราสามารถนำน้ำมะขามเปียกเหลือๆมาใช้งานได้อีกนาน โดยผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Tum Monta ได้เผยภาพ พร้อมระบุว่า…

       "วันนี้เรามีเทคนิคการทำน้ำมะขามเปียกให้เก็บไว้กินนานข้ามปีเลยคะ รสชาติเปรี้ยวเหมือนเดิม

       สูตรนะคะ

       – มะขามเปียก 0.5 โล

       – น้ำ 1.5-2 ลิตร

       วิธีทำ

       1.นำมะขามเปียกไปต้มกับน้ำ อย่าใส่หมดนะคะ ใส่แค่1 ลิตรก่อนต้มไปเรื่อยๆๆจนเดือด ค่อยๆๆเติมน้ำไปเรื่อยๆๆให้จนครบ2ลิตร

       2.ต้นจนมะขามเปียกข้น ปิดไฟ พักให้เย็น

       3.น้ำมากรองแล้วช้อนส่วนที่เป็นฟองทิ้งด้วยนะคะ

       4.นำมาใส่ขวดโหลไว้ใช้แค่พอกิน แช่เย็นด้วยนะคะ นอกนั้นเอาไปใส่แม่พิมพ์ แล้วเอาไปแช่ฟิตให้แข็ง

       5.เมื่อมะขามเปียกแข็งแล้วให้น้ำมาแกะออกจากพิมพ์แล้วเก็บใส่กล่องหรือถุงชิฟล็อคแช่ฟิตไว้กินได้ข้ามปีเลยคะ" 

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต 

สวยงามน่าทานด้วย 

น่าจะสะดวกใช้ด้วย 

        ใครที่ต้องทำเมนูแกงส้ม หรือเมนูต่างๆที่ต้องใช้น้ำมะขามเปียก ก็ลองเอาวิธีนี้ไปทำกันดู ช่วยรักษาอาหารและสะดวกด้วยค่ะ

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Tuk Monta