สอนลูกค้าให้ชงเองทุกขั้นตอน เพราะแม่ค้าไม่ค่อยอยู่ร้าน

         เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน สำหรับ ร้านคาเฟ่ ร้านกาแฟ ตอนนี้มีเปิดอยู่ทั่วแทบจะมีขายอยู่ทุกมุมหมู่บ้าน เปิดร้านริมทางเยอะมากๆ แต่ละร้านก็จะมีเอกลักษณ์เป็นของร้านตัวเอง ยิ่งมีไอเดียลูกค้ายิ่งชอบ ไม่ว่าจะเป็นการจัดร้านมีมุมให้ลูกค้าได้ถ่ายรูปสวยๆ หรือมีรูปแบบเครื่องดื่มที่อร่อยแตกต่าง 

        ล่าสุด กลายเป็นที่ฮือฮาในโลกโซเชียล สำหรับ ร้านกาแฟสด กาแฟโบราณ ในพื้นที่ บริเวณใต้สะพานเดชาติวงศ์ ตำบลปากน้ำโพ อำเภอเมือง จังหวัดนครสวรรค์ เปิดร้านให้ลูกค้าได้ชงเอง ซื้อเอง ขายเอง กินเอง ตามสโลแกนของทางร้าน "ร้านนี้อร่อย….เลยไปหน่อยอร่อยกว่า" และ "เปิดสาย ปิดบ่อย ไม่อร่อย แต่อยากขาย" 

        โดยทางแม่ค้าจะจดสูตรชงชา-กาแฟฯลฯ เล็กๆไว้หลังร้าน เพื่อให้ลูกค้าได้ใช้สูตรของทางร้านด้วย นอกจากนี้ทางแม่ค้ายังมีไข่ครกไส้ต่างๆ เช่นไส้ชะอม ไส้ปูอัดไว้ขาย แต่ก็ยังเหมือนเดิมคือ ให้ลูกค้าทำเอง ซื้อเอง ขายเองด้วย ซึ่งไม่ว่าจะเป็นกาแฟ หรือไข่ครก หากลูกค้าทำไม่เป็น แม่ค้าก็จะสอนแบบละเอียดทุกขั้นทุกขั้นทุกตอน ตั้งแต่การเปิดเตาแก็ส วิธีการทำ ไปยันบรรจุอาหารใส่แก้ว-ใส่ถุงกลับบ้าน และซื้อ-ขาย จ่ายเงิน-ทอนเงิน เองเลยทีเดียว ซึ่งก็ได้รับความสนใจจากบรรดาลูกค้า โดยเฉพาะสาวๆเป็นอย่างมาก ส่วนสาเหตุที่แม่ค้า ให้ลูกค้าได้ทำเองนั้น เพราะว่าแม่ค้าต้องออกไปส่งอาหารบ่อยๆ ทำให้ไม่มีคนอยู่เฝ้าร้าน

        นางสาวขวัญนา ณรงค์มี แม่ค้าขายกาแฟบอกว่า ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าประจำ มาเจอแม่ค้าบ้าง ไม่เจอแม่ค้าบ้าง เพราะตนเอง ขายของแบบ delivery ด้วย ซึ่งก็เมื่อลูกค้ามาที่ร้าน ไม่เจอคนขายทางลูกค้าก็ไม่ซื้อ ทำให้เสียรายได้ไปเยอะ เมื่อตนมีโอกาสอยู่ร้านจึงเปิดสอนหน้าร้านให้ลูกค้าได้ทำเอง หากเมื่อตนเองไม่อยู่ร้าน และลูกค้าจะมากินครั้งต่อไป ก็ให้ลูกค้าทำเองได้เลย 

       ได้รับความสนใจจากลูกค้าเป็นอย่างมาก ส่วนการจ่ายเงินนั้นก็จะทิ้ง QR Code ไว้ให้ หรือจะเอาเงินสดมาจ่ายตอนแม่ค้าอยู่ร้านก็ได้ เป็นไอเดียที่เก๋ไปอีกแบบ 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com