advertisement
หมูหย็อง อาหารง่ายๆ จากเนื้อหมู ที่ทานได้ทั้งครอบครัว จะทานกับ ข้าวต้ม ข้าวเหนียวร้อนๆ ก็อร่อย หรือเอาไว้ใส่ไส้แซนด์วิชก็ถูกใจเด็กๆอย่างมาก แต่หลายๆ คนมักจะคิดว่า หมูหย็องทำยาก และมีขั้นตอนยุ่งยาก วันนี้เราเลยมีสูตรการทำหมูหย็องแบบง่ายๆ สามารถทำได้เองที่บ้านมาฝากกัน โดยเป็นสูตรจากคุณ Suthasinee Photiruk ได้แชร์เอาไว้ว่า
แบ่งปันสูตรหมูหยอง ไว้ใส่แซนวิชนะคะ
ส่วนผสม
-หมู 400 กรัม (ตัด/ลอกเอาหนัง และเส้นไขมันออกให้หมด)
-โป๊ยกั๊ก 4-5 ดอก (สำหรับใส่ตอนต้มหมู)
– ก้านอบเชย 1 ก้าน (สำหรับใส่ตอนต้มหมู)
เครื่องปรุง
-น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
-ซอสถั่วเหลือง (แม็กกี้) 1 ช้อนโต๊ะ
advertisement
-ซีอิ้วดำหวาน (ใส่ให้สีเข้มตามชอบ)
-เกลือ 1 ช้อนชา
– ก้านอบเชย 1 ก้าน
– โป๊ยกั๊ก 1 ดอก
วิธีการทำ
1.นำหมูที่เอามันออกหมดแล้วลงไปต้มในน้ำ (น้ำใส่แค่พอท่วมหมู) ตามด้วย ก้านอบเชย และโป๊ยกั๊ก. ต้มแค่พอสุกไม่ต้องต้มนาน
2.นำหมูที่ต้มแล้วมาฉีกให้เป็นเส้น เป็นฝอย (ถ้าฉีกให้ยาวจะได้เส้นหมูหยองสวยๆ
3.นำหมูที่ฉีกฝอย มาคั่วในกระทะ ไฟอ่อน-กลาง ปรุงด้วย น้ำตาล,ซีอิ้วขาว,ซีอิ้วดำ และเกลือ . คั่วไปจนน้ำที่ออกมาจากหมูและน้ำซอสต่างแห้งลง
4. นำหมูมายีให้ฟูกับกระชอน ถ้าให้ดีควรยีทีละเส้นจะได้เส้นที่สวย ตอนนี้กับกระชอน อย่ายีแรงนะคะ . ทำแบบนี้ จะได้เส้นที่ไม่แข็งค่ะ
5.เมื่อยีเสร็จแล้ว นำมาคั่วไฟอ่อน อีกรอบ ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ..
หมูหย็อง เป็นอาหารแปรรูป จากเนื้อหมูสดๆ นำมาทำเป็นลักษณะแห้ง ให้รสชาติอร่อย สามารถเก็บได้นาน ใครที่อยากทำเก็บไว้ทานก็เอาสูตรนี้ไปทำทานกันได้เลยนะคะ ง่ายและอร่อยแน่นอน
ขอขอบคุณที่มาจาก : Suthasinee Photiruk
advertisement