เผยสูตรการทำหอมใหญ่ย่าง ให้อร่อยหวานไม่เผ็ด

เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่คนชอบกินผัก สำหรับ การนำผักมาย่างหรือผักปิ้ง หอมๆ อาทิ สลัดผักย่าง ผักย่างแบบญี่ปุ่น ผักย่างเสียบไม้ อร่อยจนต้องรอขออีกจาน

ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้เฟสบุ๊ก ได้แบ่งปันเมนูอร่อยๆ ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยลง ก็คือ หอมใหญ่ย่าง ที่เคยทานในประเทศแล้วอร่อยมาก ก็เลยลองมาทำเอง แล้วมันอร่อยจนต้องบอกต่อ โดยระบุว่า….

วันนี้มาแนะนำผักย่างอร่อยๆค่ะ หอมใหญ่ย่าง

เวลาไปทานข้าวร้านอาหารตุรกี สั่งพวกเคบับ (เนื้อหรือแกะหมักเสียบไม้ย่าง) หรือแกะย่างแบบ lambchops เขามักจะเสิร์ฟมาพร้อมกับข้าว สลัด ซอสเผ็ดและหอมใหญ่ย่างมาด้วย ผ่าครึ่งบ้าง ทั้งลูกบ้าง ครั้งแรกที่ลองกินหอมใหญ่ย่างแบบนี้ อร่อย มันหวานไม่เผ็ดแบบหอมใหญ่ดิบสด เข้ากันดีมากกับอาหารเลย ก็สงสัยว่าเขาทำไง ใส่น้ำตาลเหรอ?

เลยมาย่างเองบ้าง ลองทำง่ายๆ โดยแค่ทาน้ำมันมะกอกบางๆ โรยเกลือนิดนึง ย่างบนไฟจนมันสลดดี เออ มันอร่อย คล้ายๆแบบที่ร้านเขาเลย จะใช้หอมใหญ่สีขาวหรือสีแดงม่วงก็ได้หมด ย่างเตาถ่าน เตา bbq หรือย่างบนกระทะเตาไฟฟ้าก็ยังได้นะ

รูปที่โพสเราทำไก่ย่างพิริพิริเผ็ดแซ่บจี๊ดจ๊าดค่ะ ย่างหอมใหญ่กับ Bell pepper กินกับไก่ย่างแทนสลัดผัก เข้ากันดีค่ะ

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต

ตอนอยู่ต่างประเทศ เขาเอาหอมใหญ่ใส่ฟอยล์แล้วเผาจนชั้นข้างนอกไหม้เลยค่ะ ข้างในหวานฉ่ำอร่อยมากๆ เอาไว้กินกับ tacos หรือเปล่าๆ ก็ได้

หอมหัวใหญ่ แบบขาว onion หรือแบบแดง spanish onion เอามาหั่นขวางให้ได้ซัก 4 ส่วนต่อลูก หรือมากกว่านั้น เอาไปวางบนกระทะหนามีน้ำมันมะกอก คอยคลุกกลับไปมาจนสุกดี กินกับพวกเนื้อย่าง ปลา หรืออะไรก็ได้ เป็นอาหารที่เขากินมาเป็นปกติทางยุโรปค่อนไปทางแขกหน่อย อีกอย่างคือมะเขือเทศ ทำแบบเดียวกัน อร่อย อีกจานที่ชอบทำกินเองมากๆ หมูอบ เอาหมูส่วนไหนก็แล้วแต่ มาอบให้สุก ส่วนมากก็ส่วนตะโพกเพราะถูกที่สุด และนิยมเอามาอบกับมันฝรั่ง แต่ที่ชอบมาหรือเอาแอปเปิลอบทั้งลูก ถ้ามีลูกแพร์ยิ่งดีมากๆ แต่ของจีนที่น้ำฉ่ำๆ นะ เสิร์ฟด้วยกัน อร่อยมากๆ ผมจะกินกับมัสตาร์ดเหลือง

กระเทียมย่างก็อร่อยนะ

เป็นเมนูที่น่าลองเป็นอย่างมากเลยทีเดียว หอมใหญ่ย่าง ใครที่ชอบทานผักย่างลองไปทำตามกันดูกันเลยได้ ลองทานแล้วอร่อยอย่างที่เขาว่าจริงหรือเปล่า

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Kaew 'Piyawan'