เผยสูตร การทำหมูทอดน้ำปลา อร่อยกรอบนอกนุ่มใน แบบไม่ใช้น้ำมัน

        เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นอาจจะเป็นของโปรดของหลายคน สำหรับ เมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลา วันนี้เราจะพาไปดูอีกหนึ่งสูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลา จากสมาชิกพันทิปหมายเลข 3903242 มาแบ่งปัยสูตรการทำแบบง่ายๆ เป็นยังไงนั้นตามไปดูกันเลยครับ 

        สวัสดีค่ะ วันนี้โบว์มีสูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลา แบบไม่ใส่น้ำมันมาฝากค่ะ รับรองอร่อยเหมือนแบบทอดในน้ำมันเลย กรอบนอกนุ่มข้างใน แต่อ้วนน้อยกว่านะจะบอกให้ (จะกินสามชั้นยังจะกลัวอ้วนอีกเรอะ 555) เอาล่ะไปทำกันดีกว่าค่ะ 

ก่อนอื่นทำน้ำจิ้มแจ่วรอไว้เลยค่ะ พอทอดหมูเสร็จจะได้กินตอนร้อนๆ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
– น้ำมะขามเปียก 3 ช้อน
– น้ำปลา 2 ช้อน
– น้ำตาล 1 ช้อนชา
– หอมแดงซอย
– ผักชีฝรั่งซอย
– พริกป่น 1-2 ช้อนชา
– ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
– นำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลใส่ชาม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรสชาติตามชอบ

– ใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

         ส่วนผสมหมูสามชั้นทอด

         – หมูสามชั้น ประมาณ 700 กรัม

         – น้ำปลาดี 1 ช้อน

         วิธีทำ

         – หมูสามชั้นเอามาล้างทำความสะอาด แล้วค่อยๆเฉือนเอาหนังออก เวลาทอดจะได้ไม่ระเบิดตูมตาม

         – ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน

         – ใส่หมูสามชั้นลงไปนาบในกระทะ 

ค่อยๆย่างจนสีเหลืองน้ำตาลสวยทั้งสองด้าน

– ให้มีดหั่นหรือใช้กรรไกรตัดหมูเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

        – เอาลงไปทอดซ้ำจนสุก สีสวยทั้งสี่ด้าน จะเห็นว่ามีน้ำมันออกมาเยอะเลยค่ะ

        – พอสุกได้ที่ เทน้ำมันออกจากกระทะ

         – ใส่น้ำปลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ 

         กินตอนร้อนๆเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ฟินนนนนน

         เห็นไหมทำง่ายๆไม่ต้องง้อร้านแล้วแบบนี้ ลองทำกันดูนะคะ ทำแล้วเอารูปมาให้ชมกันบ้างนะจิ้มแจ่ว

        เป็นสูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลา หน้าตาหน้าทอดมากๆ เลยทีเดียว ใครที่ชอบเมนูนี้ อยากกิน ลองเอาสูตรนี้ไปลองกันได้เลย 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกพันทิปหมายเลข 3903242