เพิ่งรู้ หั่นฟักทำแกงจืดแบบลบเหลี่ยม ด้วยเหตุผลที่หลายคนไม่เคยรู้

        ในการทำแกงจืด นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ก็ต้องมีผักที่จะช่วยเพิ่มความอร่อย เพิ่มความหอมและกลิ่นให้กับน้ำซุป และผักในแกงจืด มักจะถูกต้มให้เปื่อยนิ่ม จึงอาจจะมีการหั่นให้ชิ้นใหญ่ไว้ก่อน

       แต่หลายคนอาจจะไม่เคยรู้ กับการหั่นผักแบบลบเหลี่ยมของชิ้นผัก ด้วยเหตุผลที่ต้องอึ้ง โดยผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Noppakao Manussakarn ได้เผยภาพ พร้อมระบุว่า 

       เวลาทำแกงจืด/แกงบวด ฟัก แฟง ฟักทอง หรืออื่น ๆ มีเหตุผลอื่นที่ต้องลบมุมออก นอกจากเหตุผลด้านความสวยงามอีกไหมคะ ถามคุณแม่ คุณแม่บอกว่า "เวลาต้มพวกนี้ไปนานๆ มุมเหลี่ยมมันจะเปื่อยก่อน เวลาเปื่อยแล้วนิ่มจนหลุด มันจะทำให้ชิ้นไม่สวย" ที่บ้านของเพื่อน ๆ บอกเหตุผลอื่นที่ปอกแล้วต้องลบมุมออกอีกไหมคะ 

         และหากสังเกตจริงๆ ก็พบว่า เหลี่ยมมุมของฟัก แตง จะเปื่อยก่อนส่วนอื่นๆจริงๆ ซึ่งหากใครไม่ชอบน้ำซุปข้นๆมีเศษผัก ก็อาจจะเข้าใจดีว่าต้องลบเหลี่ยมผักเหล่านี้เพื่ออะไร

        แต่สำหรับชาวเน็ตบางคน ก็มองว่า น้ำซุปที่มีเศษผักเปื่อย ๆ นั้นอร่อยกว่า และการลบเหลี่ยมผักก็รู้สึกเสียดายผัก ยิ่งในช่วงที่ผักมีราคาแพงเช่นนี้

      ไม่ค่ะ เราเสียดาย ที่จริงเราชอบให้น้ำซุปมีรสสัมผัสค่ะ บางครั้งถ้าไม่ได้ต้มจืด ถ้าเจอฝักอ่อนเราแทบจะไม่เอาเมล็ดออกเลยด้วยซ้ำ 

ปอกและหั่นปกติ เพิ่งเคยเห็นว่ามีการปอกลบมุม 

       ที่บ้านไม่เคยหั่นลบมุม​เลยค่ะ ถ้าต้มจืดใส่หมูสับจะหั่นเป็นเส้น​เล็ก​ ๆ​ ยาวประมาณ​ 1-1.5​ นิ้ว ถ้าต้มมะนาวดองหั่นชิ้นใหญ่​ จักลายตาราง​ ถ้าใส่แกงกะทิ​ จะหั่นชิ้นพอดีคะ 

       ไม่มีถูก ไม่มีผิด ต่างคนต่างความคิด ต่างความชอบกัน แต่นี่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งความรู้ใหม่ในการทำครัว ที่หลายคนนำไปใช้ประโยชน์ได้ค่ะ

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Noppakao Manussakarn