advertisement
สำหรับคุณแม่บ้านหรือว่าสาวๆ ที่ชอบการเข้าครัวทำขนมทานเองหรือว่าทำไปขายเป็นอาชีพเสริม ก็คงจะต้องมีอุปกรณ์ในการทำขนมไม่มากก็น้อย ที่สำคัญเลยก็คือเตาอบ ขนมหลายชนิดเลยที่ต้องใช้เตาอบ แต่วันนี้เราจะพาไปดูการทำขนมเค้กไข่แบบไม่ใช้เตาอบ วิธีการไม่ยุ่งยาก เป็นสูตรจากทางสมาชิกพันทิป รุ้งเปลี่ยนสี มีขั้นตอนการทำอย่างไงนั้นตามไปดูกันเลยครับ
ส่วนผสม
– น้ำมัน 20 กรัม
– นมสด 30 กรัม
– กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
– เกลือ 1/8 ช้อนชา
– ไข่แดง 5 ฟอง
– น้ำตาล 100 กรัม
advertisement
– ไข่ขาว 4 ฟอง
– แป้งเค้ก 75 กรัม
– ผงโกโก้ 20 กรัม
ใช้หม้อขนาด 16x 9 ซม. อบด้วยเตาแก๊ส เปิดไฟเบาที่สุด นาน 40 นาที
วิธีทำ
– ผสมน้ำมัน นมสด วนิลา และเกลือเข้าด้วยกัน และพักไว้
– เตรียมหม้อสำหรับนำไปอบ ด้วยการทาเนยให้ทั่ว ปูด้วยกระดาษไขด้านข้าง และที่ก้นหม้อ
– ตีไข่ขาว และน้ำตาลทราย โดยแบ่งการใส่น้ำตาลเป็น 3 รอบ ทยอยใส่ ตีจนตั้งยอด
-ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟองจนหมด
advertisement
– นำแป้งเค้กและผงโกโก้ผสมกัน แล้วร่อนลงไปในส่วนผสมของไข่ ผสมจนเข้ากันดี
– แบ่งส่วนผสมของแป้งที่เราผสมกันดีแล้ว ลงในชามที่เราผสมนมสดกับน้ำมันเอาไว้ตั้งแต่แรก แบ่งออกมาเพียงเล็กน้อยก็พอค่ะ และผสมจนเข้ากันดี
– และเทกลับลงไปในส่วนผสมของแป้ง ผสมจนเนื้อแป้งเข้ากันดี และจึงเทใส่หม้อที่รองด้วยกระดาษไข [ads]
advertisement
– เปิดเตาแก๊ส โดยใช้ไฟอ่อนที่สุด และวางหม้อพร้อมปิดฝา ลงบนเตาแก๊ส ใช้เวลาประมาณ 40 นาที
– เช็คสุกด้วยไม้จิ้มฟัน
– เมื่อสุกดีแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา แล้วคว่ำหม้อนำออกจากหม้อค่ะ
advertisement
– แค่นี้เพื่อนๆ ก็จะได้เค้กไข่นุ่มๆ แบบไม่ต้องง้อเต่อบแล้วค่ะ
เป็นยังไงกันได้การทำขนมเค้กไข่ไม่ง้อเตาอบ ทำออกมาได้น่าทานมากๆ เลยทีเดียว ฟูนุ่มไม่แพ้การใช้เตาอบขนมกันเลย ลองเอาสูตรนี้ไปทำกันลองดูได้นะครับ
เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก รุ้งเปลี่ยนสี
advertisement