ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่

      เป็นอีกหนึ่งภูมิปัญญาไทยในการถนอมอาหารที่น่าชื่นชมจริง ๆ ค่ะ สำหรับการทำไข่เค็ม ซึ่งจะมีทั้งแบบพอกดินเหนียว และแบบดองด้วยน้ำเกลือ มีจำหน่ายทั่วไปทั้งแบบสดและต้มแล้วเรียบร้อย พร้อมรับประทาน

        แต่หากใครเคยรับประทานคงเคยเจอ ไข่เค็มที่บางส่วนมีเนื้อเป็นสีดำ ซึ่งบางคนก็รับประทาน ไม่ได้สนใจว่ามันคืออะไร ซึ่งผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Thunpisa Polla Tantavwong ได้เผยภาพ พร้อมตั้งคำถามว่า…

 "ไข่เค็มที่เป็นรอยดำ ๆ แบบนี้คืออะไรคะ เราไม่กล้ากินหน่ะค่ะ" 

       ทางด้านชาวเน็ตที่พอจะมีความรู้ในเรื่องของไข่เค็ม ก็ได้เข้ามาให้ข้อมูล ว่าส่วนที่เป็นสีดำ เกิดจากไข่เค็มที่มีการดองด้วยน้ำเกลือ และอาจจะเป็นส่วนที่โดนน้ำเกลือไม่ทั่วถึง บริเวณนั้นจึงเกิดรา ซึ่งไม่ควรรับประทาน เพราะจะมีกลิ่นเหม็นและไม่สะอาดอีกด้วย

เหมือนเป็นราเลย 

เชื้อรา ไข่ไม่ถึงเกลือ หรือต้มแล้วเก็บไว้นานเกินค่ะ ราดำขึ้น 

ทิ้งเถอะค่ะ รากินไปถึงไข่ขาวขนาดนี้ ไม่ควรกินทั้งไข่ขาวทั้งไข่แดง ท้องเสียอาหารเป็นพิษมาไม่คุ้มค่ายานะคะ 

  ที่บ้านทำไข่เค็ม อยากบอกว่าเกิดจาก2กรณี

1ไข่ใบนี้น่าจะดองน้ำเกลือ เเละอยู่บนสุด ทำให้มีอากาศ เกิดรา ไม่ถึงเกลือ

2 ต้มไข่ใว้นาน เกิดรา ถ้าดมแล้วจะมีกลิ่น

        เชื่อว่าหลายคนที่เคยเจอ คงคิดว่าสีเหล่านี้คือสีปกติของไข่เค็ม และเคยรับประทานกันมาแล้ว ซึ่งหลังจากนี้หากเจอไข่เค็มมีราสีดำ ก็ไม่รับประทานดีกว่าค่ะ

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Thunpisa Polla Tantavwong