แบ่งปันสูตร การทำไข่ไก่ดองเค็มง่ายๆเพียง1เดือน

        เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อาจจะเป็นเมนูโปรดของหลายคน สำหรับ ไข่ไก่ดองเค็ม จะเห็นได้ว่าไข่เค็มตามร้านทั่วไปมักจะใช้ไข่เป็ด แต่บอกเลยว่าไข่ไก่ดองเค็ม ก็อร่อยไม่แพ้กัน ขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากมากมายอะไร สามารถทำได้ง่ายๆ วันนี้เราจะพาไปดูสูตรการทำไข่ไก่ดองเค็ม จากผู้ใช้เฟสบุ๊ก Suthasinee Photiruk มีขั้นตอนการทำยังไงนั้น ตามไปดูกันเลยครับ  

        ไข่ไก่ดองเค็ม.. ในรูปนี้ 1 เดือนค่ะ. ก่อนดองก็ล้างไข่ แช่ไข่ในน้ำเปล่า+ เหล้าวอดก้านิดนึง แช่ไว้ประมาณ 30 นาที ปริมาณน้ำ กับเกลือ ใช้วิธีกะเอาค่ะ. ลองใส่ไข่ลงไปในโหล แล้วเทน้ำให้มันท่วมไข่ ค่ะ นั่นคือปริมาณน้ำที่ใช้. ส่วนเกลือ เติมแล้วชิมจนเค็มเลยค่ะ แล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เย็น แล้วค่อยไปเทใส่โหลที่มีไข่. จากนั้นใส่เหล้า/ไวน์/วอดก้า ลงไป นิดนึงกะเอาค่ะ จำได้ว่า น่าจะ 1 ช้อนโต๊ะ. หาถุงเล็กๆใส่น้ำ วางทับไข่ในโหล.ไม่ให้ไข่มันลอยขึ้นมาค่ะ สีสวย แข็ง หนึบ กลม ดี. ค่ะ สามารถทำแบบหมักแห้งได้เหมือนกัน แช่ไข่ในเหล้า/ไวน์ แล้วโปะเกลือ 7-14 วัน.

       เป็นสูตรการทำง่ายๆ ก็ได้ไข่ไก่ดองเค็มไว้ประกอบอาหาร ทำเมนูอร่อยๆ ต่างๆ ได้เลยทีเดียว ใครที่ชอบเมนูไข่ไก่ดองเค็มลองเอาสูตรนี้ไปลองทำตามกันดูได้ 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก  Suthasinee Photiruk