ทริคง่ายๆ ปอกหอมแดงอย่างไรไม่แสบตา

เป็นพืชผักสวนครัวที่ทุกบ้านต้องมีติดครัวกันเอาไว้เลยล่ะค่ะ สำหรับหอมแดง วัตถุดิบที่นำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะต้มยำทำแกง ก็ล้วนแต่มีส่วนประกอบของหอมแดงทั้งสิ้น แต่อีกหนึ่งปัญหาที่คุณพ่อครัวแม่ครัวจะต้องเจอก็คือ การปอกการซอยหอมแดง ที่มักจะเจอกับกลิ่นฉุนของมัน และการแสบตาจากการปอมหอมแดง ถึงขั้นปอกไปน้ำตาไหลไปเลยทีเดียว

หลายๆคนออกมานำเสนอวิธีต่างๆ ที่จะช่วยบรรเทาอาการแสบตาจากการปอกหอมแดง เช่น การจุดธูปไว้ข้างๆ การพรมเขียงด้วยน้ำส้มสายชู การปอกหอมใกล้ความร้อน เป็นต้น ซึ่งก็ได้ผลบ้าง ไม่ได้ผลบ้าง

วันนี้เราก็มีอีกวิธีหนึ่งมานำนำเสนอเป็นทางเลือก ในการปอกหอมไม่ให้แสบตา โดยผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Poppy Pranpreeya ได้เผยทริคเล็กๆน้อยๆ ระบุว่า….

"วิธีปอกหอมแดงง่ายๆ ไม่แสบตา

1.นำหอมแดงไปแช่น้ำอย่างน้อย30นาที

2.ตัดหัวท้ายแล้วลอกออก

3.ปอกเสร็จแล้วก็แช่ในน้ำเกลือทันที

4.นำไปล้างให้สะอาดแล้วเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็น

5.สามารถเก็บใส่กล่องฟรีซไว้ได้อีก

ส่วนตัวการที่ทำให้เราแสบตา จากการปอกหอม นั่นก็คือ สารซัลเฟอร์ (Syn-propanethial-S-oxide) ซึ่งบรรจุอยู่ในเซลล์ของหัวหอมนั่นเอง และสารนี้จะกระจายออกมาในอากาศก็ต่อเมื่อเซลล์ของหัวหอมถูกตัดหรือฉีกออก

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Poppy Pranpreeya