เชฟดังเกาหลี พิสูจน์ความอร่อย หมูกระทะไทย เผยเคล็ดลับย่างยังไง ไม่ให้ไหม้

      เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่มีเปิดเยอะมากในประเทศไทยบ้านเรา ไม่ว่าจะเป็นในเมือง ต่างจังหวัด หรือว่าตามหมู่บ้านชุมชนก็ยังมี สำหรับ ร้านหมูกระทะ ร้านอาหารที่ถือว่าได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยความอร่อย ย่างร้อนๆ น้ำจิ้มแซ่บๆ และการได้มานั่งกินกับเพื่อนกับครอบครัว 

       ล่าสุด ทางด้าน แบคจงวอน เชฟ นักชิม นักเขียนเกาหลีชื่อดัง แห่งรายการ Baek Jong won’s Alley Restaurant  ได้มาท้าพิสูจน์ความอร่อย หมูกระทะ  แชร์เคล็ดลับ ย่างยังไง ให้ไม่ไหม้ เป็นยังไงนั้นตามไปดูกันเลย  

แบคจงวอน เชฟ นักชิม นักเขียนเกาหลีชื่อดัง  

       เชฟแบค ก็ได้เดินทางมาพิสูจน์ความอร่อยของร้านอาหารไทย พาไปกิน ปูผัดผงกะหรี่ โจ๊กร้านดัง จิ้มจุ่ม และล่าสุดกับ หมูกระทะ ที่ขอเคลมว่า “ย่างหมูกระทะได้เก่งที่สุดในกรุงเทพฯ” พร้อมโชว์การย่างหมูกระทะแบบเชฟดังเกาหลี พร้อมมิชชั่น จนกว่าจะออกจากร้าน จะไม่ยอมให้กระทะไหม้เด็ดขาด

เชฟแบค มาไปกินหมูกระทะร้านดัง ที่มีหมูหมักซอส ตับ กุ้ง และบอกว่า ในบรรดาแขกที่มาที่นี่ ผมน่าจะเป็นคนที่ย่างเก่งที่สุด และยังโชว์ให้ดู โดยบรรยายใต้คลิปว่า 

        คนกรุงเทพทุกคนครับ ได้ยินมาว่าหมูกระทะเริ่มมาจากที่เกาหลีเหรอครับ ผมต้องใช้โอกาสนี้บอกวิธีทานหมูย่างที่ถูกต้องแบบเกาหลีหน่อยแล้วล่ะครับ วันนี้เราจะไม่นั่งอยู่กับที่ครับ! ทุกคนช่วยยืนดูเลยนะครับ”

        ในคลิปได้บอกเคล็ดลับในการกินไม่ให้เตาไหม้ว่า เอาที่ต้มแล้ว มาไว้ที่ย่าง เพื่อป้องกันเตาไหม้และเอาที่กำลังไหม้ลงไปที่น้ำซุป เพื่อให้น้ำซุปอร่อยขึ้น ซึ่งเมื่อชิมแล้วก็พูดว่า “คงต้องเปิดร้านนี้ที่เกาหลี” เพราะอร่อยจริง ทั้งยังชมไทยว่า “ประเทศแห่งซอส” ในการลองชิมน้ำจิ้มต่างๆ ทั้งสุกี้ และ ซีฟู้ด

ช่วงหนึ่ง แบคจงวอน ยังได้นำน้ำซุป เทราดลงไปที่หมูซึ่งย่างอยู่บนเตาเพิ่มความชื้นด้วย 

ฝีมือดีมาก

ป้องกันเตา

        ขอบคุณคนไทย รักษารสชาติดั้งเดิมให้อยู่ แต่ของเราเริ่มหายไปแล้ว เพราะว่าไปร้านที่ย่างเนื้อ ส่วนใหญ่ทำให้เตาไหม้ ก็เลยสั่งเนื้อเพิ่มไม่ได้ เมนูย่างเนื้อเริ่มหายไป ไม่ใช่เพราะว่าขายไม่ได้นะ ร้านเนื้อมีปัญหาว่าสั่งเพิ่มยาก (เตาไหม้เลยกินเยอะไม่ได้) ก็เลยเริ่มเปลี่ยนเป็นเนื้อธรรมดา

คลิกเพื่อ >>>ชมคลิป<<<

         ทั้งนี้ แบคจองวอน ก่อตั้งธุรกิจอาหาร Theborn Korea ในปี 1993 และขยายออกไปมากกว่า 26 แบรนด์ ทั้ง Saemaeul , Bornga ที่คนไทยรู้จัก หรือ Paik’s Beer และ Baek’s Coffee กระจายอยู่ในหลายประเทศ กว่า 1,300 แห่ง

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก 백종원 PAIK JONG WON