จริงไหม ใส่น้ำแข็งลงขณะต้มพะโล้ ช่วยให้เนื้อเปื่อยเร็ว

         คนที่ทำอาหารเก่งๆ ชำนาญในการทำอาหาร เขามักจะมีเทคนิคในการทำอาหารที่แปลกๆ แต่ว่าได้ผลจริง คนที่ไม่ค่อยเก่งในการทำอาหารอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน 

        ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้ TikTok @kai_nui29 ได้โพสต์วิดีโอคลิปสอบถามข้อสงสัย เขาว่าเอาน้ำแข็งใส่ลงไปในพะโล้ที่กำลังต้มอยู่ ใส่น้ำแข็งลงไปแล้วจะช่วยให้เนื้อหมูเปื่อยเร็วขึ้นจริงไหม โดยได้โพสต์ระบุว่า…เอาน้ำแข็งใส่ลงไป 

หมูจะเปื่อยเร็วจริงไหม  

ใส่ลงไปในขณะที่ต้ม จะช่วยให้เนื้อเปื่อยเร็ว 

–

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต 

หลักการเดียวกับการตีดาบ ตีเหล็กครับ อุณหภูมิที่เปลี่ยนโดยฉับพลัน จะให้โมเลกุลของสสารเปลี่ยนสภาพได้เร็วขึ้น 

ต้มไว้ครั้งที่1ทิ้งไว้ให้เย็นหลังจากนั้นไปแช่ฟีชไว้แล้วนำมาต้มครั้งที่2ก็เปื่อย

          ขณะที่เราต้มเนื้อในน้ำอุณหภูมิสูงนานๆ จะทำให้โครงสร้างของโปรตีนเปลี่ยนรูป ความชุ่มชื้นระหว่างโปรตีนจะถูกบีบออกมา เนื้อที่ต้มจึงแห้งและกระด้าง

คลิกเพื่อ >>>ชมคลิป<<<

         ชาวเน็ตหลายคนให้คำตอบว่าเคยใช้เทคนิคนี้แล้วเนื้อเปื่อยเร็วจริง ไม่รู้ว่าจริงหรือไม่ ลองไปทดลองทำกันดู อาจจะช่วยให้เนื้อเปื่อยเร็วขึ้นจริงๆ 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก kai_nui29