ทำส้มเชื่อม แบบโฮมเมด ระหว่างอบแห้ง และไม่อบ แบบไหนเก็บได้นานกว่า!? 

      ส้มเชื่อม เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่นิยมนำมาตกแต่งหน้าเค้กเพื่อเพิ่มความสวยงามน่าทาน หรือจะกินเล่นๆก็อร่อยเพลิน ซึ่งวันนี้เราจะพามาดูข้อดีข้อเสียของการทำส้มเชื่อมแบบอบแห้ง และไม่อบ แบบไหนจะดีกว่ากัน โดยคุณ Pongsak Promma ได้ออกมาตั้งคำถามเรื่องนี้ไว้ระบุว่า

เรื่องส้มเชื่อม..ผมมีคำถามปรึกษาด้วยนะครับ 

คือ..เราคันมืออีกละ … เพลียนะ แต่ใจมันอยาก  ส้มเชื่อมที่ซื้อมาหมดพอดี ถ้าซื้ออีก..ครึ่งโลตั้ง 250 บาท..จะทำฟรุ๊ตเค้กอีกก็อยากทำไว้แต่งหน้า..

ก็เลยลองทำส้มเชื่อมครั้งแรกในชีวิต เออ..ส้มครึ่งโล 82 บาทเอง ตอนแรกพุ่งไปวิลล่ามาร์เก็ต กะคว้าส้มมาร์เวล.. เอ๊ย ไม่ใช่..นาเวลตะหาก 

ไม่มี…หมด!.. เลยได้ซันคิสมาสามลูก เออ..ก็สวยดีนะ.. ไม่ถามใครล่ะ ซันคิสคงได้มั้ง ..ซื้อมาเลย..มาถึงบ้านก็เปิดยูทูป หาวิธีทำเลย..ได้มาแบบในภาพ ต้มผัดแกงทอดกันอยู่ 1 ชั่วโมง

สงสัยนิดนึงว่า …พอทำเสร็จพอพรุ่งนี้เช้ามันเย็นลงแล้ว..เราจะต้องเอามาอบอีกทีหรอครับ? แล้วทำไมต้องอบด้วย ..มันก็สุกแล้วนี่นา …อบแล้วมันไม่แห้งไปหรอครับ…และ..ถ้าอบแล้ว เราเอามาแช่ในน้ำเชื่อมเหมือนเดิมได้ไหม อยากให้น้องเขาไม่แห้งอ่ะครั

ท่านผู้รู้โปรดเมตตา   

ลองมาดูคำตอบกันค่ะ 

อบแห้งเก็บได้นานขึ้น 

แต่ถ้าชอบนิ่มๆก็ไม้ต้องอบ

เป็นอีกหนึ่งความรู้

     สำหรับเรื่องนี้หลายๆท่านก็คงจะได้คำตอบแล้วนะคะ โดยสรุปแล้วก็คือแบบอบแห้งจะเก็บได้นานกว่า แต่ถ้าชอบแบบแห้งๆ ก็อบ หากชอบแบบหนึบๆ ก็ไม่ต้องอบก็ได้ ตามชอบเลยค่ะ

ขอขอบคุณที่มาจาก : Pongsak Promma