แบ่งปันไอเดีย ทำวุ้นจากต้นเยลลี่ อร่อยหนึบหนับ มาด้วยสรรพคุณสมุนไพรคลายร้อน

ต้นเยลลี่ หรือที่รู้จักกันในชื่อ Cincau Hijau เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่พบมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จัดอยู่ในกลุ่มพืชประเภทไม้เลื้อย ลำต้นอ่อนสามารถเลื้อยพันตามรั้วหรือไม้ค้ำได้ ใบมีสีเขียวสด รูปร่างเรียบง่าย แต่ซ่อนคุณสมบัติพิเศษที่ทำให้พืชชนิดนี้โดดเด่นและเป็นที่นิยมมาอย่างยาวนาน

ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้เฟสบุ๊ก บ้านสวน แสงทอง ได้โพสต์แนะนำต้นเยลลี่ มี 2 แบบ พร้อมวิธีการทำแบบง่ายๆ ใส่นมหรือน้ำตาลทรายแดงเข้าไป จะเหมือนเรากินเฉาก๋วยเลย โดยได้โพสต์ระบุว่า…..

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ป้าจะมาแนะนำ “ต้นเยลลี่” ให้ทุกคนได้รู้จัก โดยต้นเยลลี่มีอยู่ 2 ชนิด ชนิดแรกเป็นแบบต้น ใบใหญ่ เวลาทำเยลลี่เพียงเด็ดใบมาล้างให้สะอาด นำมาขยี้ผสมกับน้ำอุ่น กรองเอาแต่น้ำแล้วเทใส่ภาชนะสวยๆ รอให้เซ็ตตัว ส่วนชนิดที่สองเป็นแบบเถาเลื้อย ใบเล็กคล้ายเครือหมาน้อย แต่ให้เนื้อสัมผัสที่ละมุนกว่า ไม่มีฟอง เนื้อเนียนเหมือนวุ้นเลยค่ะ เป้าหมายต่อไปของเราคือปลูกให้ได้จำนวนมาก เพื่อเป็นพืชแห่งอนาคต แค่เติมกลิ่น สี เพิ่มรสชาติเล็กน้อย แล้วใส่นมหรือน้ำตาลทรายแดง ก็จะได้รสชาติคล้ายเฉาก๊วย แต่ไม่หนึบหนับ และที่สำคัญทำง่ายกว่าการทำเฉาก๊วยมากค่ะ จบการรายงาน อย่าลืมหามาปลูกติดบ้านติดสวนกันนะคะ

ยี่ๆ ใส่น้ำอุ่นหน่อย กรองเอาแต่น้ำจับเข้าภาชนะให้เรียบร้อยแล้ว แช่เย็นจ้า

เอกลักษณ์สำคัญของต้นเยลลี่อยู่ที่ใบ เมื่อเก็บใบสดมาล้างให้สะอาดแล้วนำมาขยี้หรือคลำกับน้ำสะอาด จะเกิดการเปลี่ยนสภาพของน้ำให้กลายเป็นวุ้นสีเขียวใสตามธรรมชาติ โดยไม่ต้องผ่านการต้ม หรือเติมสารเคมีใดๆ วุ้นที่ได้มีลักษณะคล้ายเฉาก๊วย แต่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม ละมุน และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากธรรมชาติ

วุ้นจากต้นเยลลี่นิยมนำไปทำเป็นเครื่องดื่มเย็นคลายร้อน หรือดัดแปลงเป็นของหวาน เช่น ใส่น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือนมสด เหมาะกับสภาพอากาศร้อน และยังเป็นทางเลือกของผู้ที่ชื่นชอบของหวานจากธรรมชาติที่ไม่หนักต่อร่างกาย

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต

–

–

นอกจากความอร่อยแล้ว ต้นเยลลี่ยังมีคุณค่าทางสมุนไพร ใบมีสรรพคุณช่วยลดไข้ แก้ร้อนใน บรรเทาอาการท้องอืด ขับลม และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น อีกทั้งยังพบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดการเสื่อมของเซลล์และส่งเสริมสุขภาพโดยรวม

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก บ้านสวน แสงทอง