หลายคนยังไม่เคยชิม ปลาจุกเครื่อง เมนูอร่อยภาคใต้ ได้กินแล้วจะติดใจ

เวลาที่เราไปเที่ยวจังหวัดต่างๆ สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ อาหารท้องถิ่นจังหวัดนั้นๆ อาหารที่เป็นที่ขึ้นชื่อต้องลองชิม เดี๋ยวจะไปไม่ถึงจังหวัดนั้นๆ ไม่ว่าจะเป็นทางภาคเหนือ กลาง อีสาน ใต้ ล้วนแล้วแต่มีอาหารอร่อยๆ รอนักท่องเที่ยวอยู่

ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้ TikTok @golf.hatyai.sombo ได้โพสต์วิดีโอคลิปรีวิวอาหารที่น่ากินอีกหนึ่งเมนูของทางภาคใต้ อย่างเมนู ปลาจุกเครื่อง 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ประจำ จ.กระบี่ ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยได้ชิม โดยได้โพสต์ระบุว่า….

ปลายัดห่า

ปลาจุกเครื่อง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่ากินมากๆ โดยปลาจุกเครื่อง วัตถุดิบ ปลาทูลังพริกแกงเผ็ดน้ำตาลทรายมะพร้าวขูดขาวไข่น้ำตาลซีอิ๊วขาวใบมะกรูดซอยน้ำมันพริกแกงเผ็ด พริกแห้งเม็ดใหญ่ซอยแช่น้ำ พริกแห้งเม็ดเล็ก ข่าแก่ ตะไคร้ หอมแดง กระเทียมไทย กระชายเกลือ โขลกให้ละเอียดลงมือทำ

ปลาทู เอาไส้ออก ผ่าด้านหลัง เลาะก้างตรงกลางออกคงเหลือหางไว้ อย่าให้หนังปลาขาดนะคะขูดเนื้อปลา ออกมาพักไว้เตรียมชามผสม ใส่พริกแกงเผ็ด ไข่ น้ำตาล ซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาที่ขูดลงไป คนให้พริกแกงกับเนื้อปลาเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ใบมะกรูดกับมะพร้าวขูดลงไป คนอีกครั้ง