ทวงคืนเห็ดฟางในต้มยำ ทำไมทุกวันนี้หลายร้านถึงไม่ใส่เห็ดฟาง

       ต้มยำเป็นอาหารไทยที่ขึ้นชื่อทั่วโลก ด้วยรสชาติจัดจ้าน หอมสมุนไพร เผ็ด เปรี้ยว เค็ม ครบรส ใครได้ชิมก็ต้องติดใจ แต่หากใครเคยกินต้มยำในร้านอาหาร หรือว่าทำทานเอง จะรู้ว่าหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ เห็ดฟาง เห็ดฟางมีรสหวานนุ่ม ช่วยซับรสต้มยำให้กลมกล่อมขึ้น เคี้ยวก็หนึบ ๆ กำลังดี เรียกได้ว่าเป็นพระรองที่ช่วยชูโรงให้เมนูต้มยำอร่อยขึ้นอีกหลายเท่า

       ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้ TikTok @meen_beoneyes ได้โพสต์วิดีโอคลิปซื้ออาหารทะเลมากินริมชายหาด มีกุ้ง มีปู และก็ต้มยำกุ้ง พอตักดูในต้มยำแล้วไม่มีเห็ดฟาง ทำเอาเธอสงสัยเลยว่าทำไมร้านอาหารทุกวันนี้ไม่ชอบใส่เห็ดฟางในต้มยำ ซึ่งใส่เห็ดฟางมันอร่อยมาก โดยได้โพสต์ระบุว่า…. 

น้องหายไปไหน ขอเห็ดฟางในต้มยำคืนมาเหมือนเดิมได้มั้ย?! #เห็ดฟาง #ต้มยํากุ้ง #เรื่องกินเรื่องใหญ่  

ต้มยำกุ้งไม่ใส่เห็ดฟางหรอ? 

        อาจจะด้วยต้นทุนสูงขึ้น เห็ดฟางเป็นวัตถุดิบที่มีราคาสูง และเก็บได้ไม่นาน ทำให้บางร้านเลือกใช้เห็ดอื่นแทน เช่น เห็ดนางรมหลวง หรือไม่ใส่เห็ดเลยเพื่อลดต้นทุน 

         ความสะดวกในการเตรียมอาหาร เห็ดฟางต้องปอกเปลือก ล้าง และตัดแต่งก่อนนำมาปรุง ซึ่งใช้เวลามากกว่าวัตถุดิบอื่น บางร้านจึงตัดออกเพื่อให้บริการได้เร็วขึ้น

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต 

เห็ดฟางมันแพงกว่าเห็ดพวกนี้ที่ใส่ 

เห็ดฟางโลละ 200 บาท 

–

คลิกเพื่อ >>>ชมคลิป<<<

            ปัจจัยหลักๆ ของร้านอาหารต่างๆ ที่ไม่ใส่เห็ดฟางในต้มยำกุ้ง เมนูต้มยำ ก็น่าจะเป็นเพราะต้นทุนที่สูง เห็ดฟางแพงขึ้น ส่วนใหญ่ตอนนี้จะใส่เป็นเห็ดนางรมหลวง หรือไม่ใส่เห็ดเลยเพื่อลดต้นทุน ใครอยากกินคงจะต้องทำกินเองที่บ้านแล้วแหละ 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com  ขอขอบคุณข้อมูลจาก @meen_beoneyes