ฤดูกาลแรกของปี ไข่มดแดง ขายโลละ 1,000 บาท แม่ค้าแนะกินช่วงนี้อร่อยสุด

      เป็นอีกหนึ่งอาหารของโปรดของใครหลายคน หรือใครที่ได้ลองแล้วต้องติดใจ สำหรับ ไข่มดแดง จะมีเป็นช่วงฤดูกาล เป็นอาหารที่เป็นของสูง และหายากอย่างหนึ่ง เพราะว่าจะต้องใช้ความพยายามในการที่จะหา  แต่เป็นของที่เกิดขึ้นโดยธรรมชาติ นอกจากการทำยำไข่มดแดง แล้วก็ยังสามารถนำไข่มดแดงมาทำอู๋ไข่มดแดง หรือห่อหมกไข่มดแดง หรือใส่ในน้ำแกงต่างๆ อร่อยจนไม่อยากจะวางช้อนเลยทีเดียว 

        ล่าสุด (21 ม.ค.2567) ที่ตลาดบางลำภู ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น ยังคงคึกคักและเนืองแน่นไปด้วยลูกค้าที่มาเลือกซื้ออาหารและข้าวของเครื่องใช้ต่างๆ โดยเฉพาะทุกช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ เหล่าพ่อค้า แม่ค้า จะนำเมนูอาหารประจำถิ่นมาจำหน่ายจนเป็นที่ทราบกันดีว่าทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ ทำให้เป็นจุดนัดพบของผู้ชื่นชอบอาหารประจำถิ่น อาหารตามฤดูกาล และเมนูเด็ดโดนใจของแต่ละหมู่บ้านที่จะนำมาจำหน่ายในราคาย่อมเยาที่ตลาดแห่งนี้

        โดยพบว่าในช่วงสุดสัปดาห์ต้นเดือนแบบนี้เริ่มมีพ่อค้าแม่ค้านำไข่มดแดงที่ออกมาครั้งแรกของปีมาวางจำหน่ายกันเป็นจำนวนมาก ทั้งนี้จากการตรวจสอบพบว่า ราคาเปิดตลาดไข่มดแดงครั้งแรกของปีปีนี้อยู่ที่ กิโลกรัมละ 1,000 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ถูกกว่าปีที่ผ่านมาที่จำหน่ายอยู่ที่ กิโลกรัมละ 1,200 บาท

        นางวราพร สิงหาบุตร อายุ 49 ปี แม่ค้าขายไข่มดแดง ปีนี้ไข่มดแดงเริ่มออกมาได้ 2-3 วัน ราคาขายเปิดตลาดช่วงนี้อยู่ที่ กก.ละ 1,000 บาท ขายปลีกจานละ 100 บาท ซึ่งก็ถือว่าราคาสูง แต่เมื่อเทียบกับปีที่แล้วราคาอยู่ที่ กก.ละ 1,200-1,300 บาท เพราะว่าปีที่แล้วไข่มดแดงเริ่มออกช่วงปีใหม่ทำให้ราคาสูง แต่ปีนี้ไม่มีฝนทำให้ไข่ออกช้า

ไข่มดแดงช่วงนี้อร่อยสุด 

        มีนักล่าไข่มดแดงนำไข่มาส่งวันละ 2 กก. เท่านั้นเพราะไข่มดแดงยังมีน้อย ซึ่งถ้าจะเยอะจริงจะเป็นช่วงเดือน มี.ค.-เม.ย. อย่างไรก็ตามช่วงนี้ไข่มดแดงจะเป็นไข่ใหม่รสชาติจะหวาน มัน อร่อย คนจะนิยมซื้อไข่เล็กไปผสมกับไข่ใหญ่ยำผสมกันจะได้ครบทุกรสชาติ หวาน มัน เปรี้ยว

        ยอมรับว่าไข่มดแดงใหม่เปิดตลาดมานี้ ขายดีมากช่วงนี้ขายหมดทุกวัน แต่ไข่ในช่วงเดือน มี.ค.-เม.ย. ไข่จะมีรสชาติเปรี้ยวไม่หวานเหมือนไข่ใหม่ดังนั้นหากต้องการกินไข่ที่อร่อยแนะนำให้กินช่วงนี้เท่านั้น 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com