วิธีแกะสะตอแบบง่ายๆ ปอกได้ไวทันใจ

       สะตอ เป็นพืชผักพื้นถิ่นอันเลื่องชื่อของภาคใต้ มีรสชาติกรุบกรอบ หวานมัน และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แม้นใครเพียงได้ลองลิ้มชิมรสเป็นต้องติดอกติดใจตั้งแต่แรกชิม แต่การแกะสะตอก็ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าคนรู้วิธีการก็ไม่ใช่เรื่องยาก 

       ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้เฟสบุ๊ก Ajan Pian ได้โพสต์สอบถามชาวเน็ตเกี่ยวกับวิธีการในการแกะสะตอ จะแกะยังไงให้ง่ายและเร็ว โดยระบุว่า… 

      รบกวนสะใภ้ใต้ครับ ขอคำแนะนำ ผมแกะสะตอแบบนี้ถูกมั้ยครับ ?

       แกะออกจากฝักเป็นเม็ดก่อน แล้วค่อยเอาเยื่อในออก รู้สึกว่า จะเร็วกว่า แกะให้เสร็จเลย ทีละเม็ด แถมด้วย ผัดสามเหม็นครับอร่อย ๆ  

แกะแบบนี้ถูกไหม? 

– 

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต 

ผ่าครึ่งเม็ดตั้งกะเป็นฝักค่ะ แล้วแงะเม็ดออกมา เช็กหนอนไปด้วยในตัว 

        วิธีเก็บไว้นานๆ แกะเม็ดซีนถุงสุญญากาศแช่เย็นค่ะ หรือ เวลาเก็บให้ใส่ทิชชูรองข้างใต้ และเอาทิชชูปิดด้านบน ปิดกล่อง อยู่ได้นานค่ะ   

ปกติผ่าครึ่งไปเลยเพื่อเช็กหนอน 

ผ่าครึ่งตอนอยู่ในฝักเลย เพื่อเช็กหนอน แกะเยื่อขาวๆ ออกง่ายด้วย 

ส่วนใหญ่ผ่ากลางฝักเลยค่ะ แล้วแกะออก ง่ายกว่าค่ะ 

        ให้ผ่าแบ่งครึ่งเม็ดสะตอตั้งแต่ยังอยู่ในฝัก แล้วจึงแกะเม็ดสะตอออกจากฝัก เยื่อด้านในจะยังคงติดกับฝัก ทำให้ไม่ต้องเสียเวลาลอกเยื่อด้านในและไม่ต้องหั่นครึ่งเม็ดในภายหลัง จึงประหยัดเวลาและสะดวกครับ 

       ส่วนใหญ่ก็จะใช้วิธีในการผ่ากลางเม็ดตอนเป็นผักไปเลย แล้วจะแกะออกได้เร็วกว่า เช็กหนอนไปในตัวด้วย แต่ละคนก็มีวิธีที่แตกต่างกัน ลองดูแล้วนำไปปรับใช้ 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com