advertisement
นมข้นหวาน หลายๆยี่ห้อที่ขายตามท้องตลาด รสชาติก็ดูคล้ายๆกัน ไม่ค่อยมีความแตกต่างกันสักเท่าไหร่ ซึ่งวันนี้เรามีสูตรทำนมข้นหวานไว้ทานเอง และสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ โดยเป็นสูตรทำง่ายๆ จากคุณ Kanyapak Fuchai ได้แบ่งปันเอาไว้พร้อมกับระบุว่า 
แจกสูตรนมข้นหวานค่ะ
สูตรที่1
ส่วนผสม
– นมสดรสจืด 2ถ้วยตวง
– น้ำตาล 2/3ถ้วยตวง
– เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.
วิธีทำ นำนม+น้ำตาล ขึ้นตั้งไฟอ่อนปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย เมื่อน้ำตาลละลายให้หยุดคนทันที และตั้งทิ้งไว้ 30 นาทีโดยไม่ต้องคน(ไม่ต้องปิดฝาหม้อ) ครบ30 นาทีคน1 ครั้ง ตั้งไฟทิ้งไว้อีก20 นาที เมื่อครบเวลาคน1 ครั้ง เพิ่มไฟขึ้นเล็กน้อยจนหม้อเดือด ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป คนให้เร็วเพื่อป้องกันไม้ให้ฟองฟูฟ่อง (ขั้นตอนนี้สำคัญมากนะคะ มีผลกับความข้นของนม) สักพักเบาไฟเป็นอ่อนสุด คนไปเรื่อยๆ จนฟองยุบตัว จะได้นมข้นหวาน
สูตรที่2
advertisement
– ส่วนผสม นมผง 3/4 ถ้วยตวง
– น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง
– เนยสด 3-4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำร้อนจัด 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ ผสมนมผงกับน้ำตาลพักไว้ นำน้ำร้อน+เนยสดใส่ในเครื่องปั่น ค่อยๆเทนมผงกับน้ำตาลลงไปทีละน้อยจนหมด ปั่นทุกอย่างจนเนียนเข้ากันจะได้นมข้นหวาน
ใครที่ชอบทานนมข้นหวาน ก็ลองนำสูตรนี้ไปทำทานได้เลยนะคะ จะทานคู่กับขนมปัง ปาท่องโก๋ หรือไว้ชงกับกาแฟ ก็อร่อยไม่แพ้ยี่ห้อดัง ๆที่ขายตามท้องตลาดแน่อนอน
ขอขอบคุณที่มาจาก : Kanyapak Fuchai
advertisement