อ.เจษฎ์ ชี้ชัด จุดขาวๆ บนกล้วยตาก ใช่เชื้อราจริงหรือไม่

       เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนซื้อมารับประทานทีไรก็เกิดปัญหากันบ่อยครั้ง กับเมนูกล้วยตาก ที่บางครั้งจะมีจุดขาวๆอยู่บนตัวกล้วย ซึ่งมองเผินๆก็เหมือนเชื้อรา ที่ไม่น่าจะรับประทานได้แล้ว แต่บางคนก็บอกว่า มันไม่ใช่เชื้อรา

        ล่าสุด อ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ จากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ออกมาชี้ชัด ไขข้อสงสัย ระบุว่า….

        ""จุดขาวๆ บนกล้วยตาก ไม่ใช่เชื้อรา แต่เป็นผลึกน้ำตาลครับ"

        ปกติจะเจอแต่คนอื่นส่งมาถามว่า ที่เห็นบนอาหารซื้อมานี่คืออะไร ? เชื้อราหรือเปล่า ? .. ซึ่งผมมักจะคาดเดาได้คร่าวๆ แล้วมักตอบไปว่า ให้หาแว่นขยายลงส่องดู จะได้รู้ชัดเจน

        วันนี้เจอกับตัวเองเลย คือกล้วยตากเจ้าประจำ ที่ชอบซื้อแกะ ออกซองมา มีจุดขาวเต็มไปหมด ทำเอาตกใจไปแว้บนึง มองด้วยตา เดี๋ยวนี้ก็ตาสั้น เห็นไม่ชัด .. จะใช้กล้องจากโทรศัพท์มือถือ ก็ขยายภาพได้ไม่ค่อยชัดเท่าไหร่

        โชคดีว่า มี CU Smart Lens ชุดเลนส์ขยาย 40 เท่า ของที่จุฬาฯ เคยทำขายเอาไว้ เลยเอามาแปะกับโทรศัพท์ แล้วถ่ายรูปอีกที .. เห็นชัดเลยทีนี้ก็ไม่ใช่เชื้อรา แต่เป็นผลึกน้ำตาล

        ดังนั้น เวลาเราซื้ออาหารมาหลายๆ อย่าง ที่มีความหวานสูงเป็นพิเศษ เช่น กล้วยตาก หรือแม้แต่ลูกพลับแห้ง แล้วเห็นจุดขาวอยู่ อย่าเพิ่งตกใจว่าเป็นเชื้อรานะครับ ส่วนใหญ่แล้วก็คือ น้ำตาลในนั้น มันละลายออกมาตกผลึกอยู่ที่ผิวด้านนอกครับ

        ปล. ลองชิมแล้ว หวานดี กินได้ครับ"

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต 

ความรู้ใหม่นึกว่าเสีย 

        สำหรับใครที่ซื้อเมนูผลไม้แปรรูปมาแล้วเกิดปัญหาเช่นนี้ ก็อย่าเพิ่งทิ้ง ต้องลองพิจารณาดูให้ดี อาจจะเป็นผลึกน้ำตาลเช่นนี้ค่ะ

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์