เคล็ดลับ เก็บถั่วงอกอย่างไรให้สดใหม่ กรอบฉ่ำได้นานๆ

      ถั่วงอก เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบสารพัดประโยชน์จริงๆค่ะ เพราะมันสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู กินได้ทั้งแบบต้มสุกจนนิ่ม กินสดกรอบๆ หรือจะลวกผ่านน้ำร้อนก็ได้

      แต่ถั่วงอกก็เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่เก็บไว้ได้ไม่นานก็มักจะช้ำ มีสีไม่สวย และไม่กรอบอร่อยเหมือนเดิมแล้ว แต่วันนี้เรามีวิธีดีๆในการเก็บรักษาถั่วงอก ให้สดใหม่ กรอบอร่อยได้นานๆมาฝากกันค่ะ ผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Orchidaceae Orchidaceae ได้เผยวิธีเก็บรักษาถั่วงอกให้สดใหม่ พร้อมระบุว่า….

      ขอแบ่งปันวิธีเก็บถั่วงอกให้ยืดอายุได้นานสำหรับบางท่านที่ไม่รู้วิธีนะคะ ในรูปเราเอาถั่วงอกใส่ถุงซิปล็อกแล้วใส่น้ำแล้วแช่ตู้เย็นช่องผักค่ะ ในรูปเก็บมาแล้ว2สัปดาห์ น้องยังสดและกรอบเหมือนเดิมค่ะ

ใส่ถุงซิปล็อกแล้วใส่น้ำแล้วแช่ตู้เย็นช่องผัก 

        นอกจากวิธีนี้ ยังมีชาวเน็ตหลายท่านมาแบ่งปันวิธีอื่นๆ เช่น การล้างถั่วงอกด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชูในน้ำสุดท้ายก่อนจะแพ็คแช่เย็น หรือการแช่ในน้ำ ผสมน้ำส้มสายชู 2-3 หยดแล้วแช่เย็น

      1. แช่สารส้ม

      2. สะเด็ดน้ำให้แห้ง

      3. ใส่ภาชนะที่ไม่โดนลมและทึบ

      ถั่วงอกโดนลม จะเหี่ยวคล้ำ ถั่วงอกโดนแสงใบจะเขียวทำให้ขม จากประสบการณ์เพาะถั่วงอกส่งตลาดค่ะ

ถ้าถั่วงอกเริ่มคล้ำ ให้แช่น้ำส้มสายชู ผสมน้ำ จะช่วยให้ขาวขึ้นค่ะ 

         เคล็ดลับง่ายๆแค่นี้ ก็จะทำให้คุณสามารถเก็บถั่วงอกเอาไว้รับประทานได้นานๆ และยังสดใหม่ กรอบอร่อยเหมือนเพิ่งซื้อมาจากตลาดเลยล่ะค่ะ​

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Orchidaceae Orchidaceae