advertisement
ในช่วงนี้เชื่อว่าทุกบ้านต้องปรับเปลี่ยนวิธีการออกไปซื้ออาหารกันใหม่ เพราะว่าตลาด ห้างร้านถือว่าเป็นอีกหนึ่งจุดเสี่ยงในการติดเชื้อได้ ไปบ่อยๆ เหมือนปกติก็คงจะไม่ดี ทำให้เวลาที่ไปตลาดซื้อวัตถุดิบในการทำอาหารต้องซื้อมาให้เยอะๆ ไปตลาดอาทิตย์ละครั้ง ไปให้น้อยครั้งลงเพื่อลดความเสี่ยง
วันนี้เราเลยจะพาไปดูวิธีเก็บกุ้งให้สด เหมือนขึ้นมาจากทะเล เป็นไอเดียจากทางด้านสมาชิกพันทิปหมายเลข 2103716 มีวิธีการยังไงนั้นตามไปดูกันเลยครับ
สวัสดีค่ะ วันนี้มีวิธีการเก็บกุ้งสดให้อยู่ได้นานเป็นเดือนโดยคงความสดไว้เหมือนเพิ่งขึ้นมาจากทะเลกันเลย เราจะใช้แค่เกลือ และแป้งมัน เป็นตัวช่วย เนื่องจากช่วงนี้ไปตลาดทีก็ซื้อมาเยอะเลย ไม่ค่อยอยากออกจากบ้านบ่อยๆ วิธีนี้คือเดอะเบสท์
เริ่มจากวันนี้เราแกะเปลือกกุ้งและเอาส่วนหัวออก เพราะหัวนี่แหละเป็นตัวที่ทำให้กุ้งเน่าเร็ว แต่ถ้าใครอยากเก็บส่วนหัวไว้ด้วยวิธีนี้ กุ้งจะสดอยู่ได้ประมาณอาทิตย์หนึ่งนะคะ
เริ่มจากเอาเส้นขี้กุ้งออก แต่เนื่องจากเราต้องการเก็บเป็นตัวเต่งๆ ให้เราเอาไม้จิ้มฟันมาดึงตรงปลายหางตามภาพได้เลยค่ะ
advertisement
เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำสัก 1 น้ำ แล้วโรยเกลือลงไป กุ้งกิโลครึ่งเราจะใช้เกลือ 1ช้อนโต๊ะค่ะ
advertisement
เคล้าให้ทั่วสัก5 นาที
advertisement
จากนั้นล้างน้ำออก เทแป้งมันลงไป เราจะใช้ 3 ช้อนโต๊ะนะคะ
เคล้าให้ทั่วประมาณ 5 นาทีเช่นกัน
advertisement
จากนั้นล้างน้ำออกสัก 2-3 น้ำ
จะได้กุ้งที่ใสเด้ง มากๆเลยค่ะ จากนั้นให้เราผึ่งให้สะเด็ดน้ำ หรือจะเอาทิชชูอเนกประสงค์มาช่วยซับให้พอหมาดๆ คราวนี้เรามาดูวิธีการเก็บนะคะ
นำกุ้งใส่ถุงโดยแบ่งไว้เป็นถุงละมื้อเลยแล้วแต่ว่าเราจะทำอาหารอะไรใช้กี่ตัว
หากกลัวว่าจะเปลืองถุงพลาสติกถ้ามีกล่องเล็กๆ ก็แบ่งใส่ได้นะคะแต่จะเปลืองพื้นที่ในตู้เย็นหน่อย
เสร็จให้เราหากล่องที่มีฝาปิด นำกุ้งใส่ได้เลยค่ะ
ปิดฝาให้สนิทนำเข้าช่องฟรีซ เวลาใช้ก็หยิบออกมาทีละถุง สะดวกมากๆ และที่สำคัญเก็บไว้เป็นเดือนก็ยังสดใหม่เนื้อเด้งค่ะ
แค่เท่านี้คุณก็จะได้กุ้งสดๆ เหมือนขึ้นมาจากทะเล เอาไว้ทานกันให้อร่อยแล้วครับ ใครไม่เชื่อของเอาเคล็ดลับนี้ไปลองทำตามกันดูได้เลยนะครับ
เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกพันทิปหมายเลข 2103716
advertisement