เผยสูตร การทำเค้กช็อกโกแลต เนื้อฉ่ำๆ รสชาติเข้มข้นไม่หวาน

   
advertisement
advertisement

       เป็นอีกหนึ่งขนมที่หลายคนชื่นชอบ สำหรับ เค้กช็อกโกแลต ขนมหวานาทานเวลาว่างๆ เนื้อฉ่ำๆ วันนี้เราจะพาไปดูวิธีในการทำ เค้กช็อกโกแลต เนื้อฉ่ำๆ ไม่ใส่เนย ไม่ใส่ไข่ วิธีทำง่ายมากๆ รสชาติเข้มข้น ไม่หวาน เนื้อสัมผัสคล้ายๆ บราวนี่ เป็นสูตรจากสมาชิกพันทิป คุณลุงขนมหวาน มีวิธีการทำยังไงนั้นตามไปดูกันเลยครับ 

        ส่วนผสมตัวเค้กช็อกโกแลต

        - แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม

        - ผงโกโก้ 23 กรัม

        - น้ำตาลทราย 75 กรัม

        - เบกกิ้งโซดา 4 กรัม

        - เกลือ 1/8 ช้อนชา

        - น้ำส้มสายชู 10 กรัม

        - น้ำมันพืช 53 กรัม

        - กลิ่นวานิลลา 1 ชช.

        - น้ำร้อน 160 มล.

        - ส่วนผสมสำหรับทำซอสช็อกโกแลต

        - นมสด 200 มล

        - น้ำตาลทราย 35 กรัม

        - ผงโกโก้ 30 กรัม

        - แป้งข้าวโพด 20 กรัม

        - ผงกาแฟ 1/2 ชต.

        วิธีทำ

        - ร่อนผงโกโก้ แป้งสาลี เบกกิ้งโซดา เกลือ ลงไปพร้อมกัน

- เทน้ำตาลทรายลงไป ผสมให้เข้ากัน

- ทำหลุมตรงกลาง เทน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา และน้ำร้อนลงไป

- ผสมจนเข้ากันดี เทลงพิมพ์(ในคลิปพิมพ์ถอดก้นขนาด 1 ปอนด์)

       - เอาเข้าอบ 180 องศา 35-40 นาที

       - สุกแล้วนำออกมาพักไว้

advertisement
 

       ทำซอสช็อกโกแลต

       - เทนมสดลงไปในหม้อ (ยังไม่ต้องเปิดไฟ)

       - ใส่แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ ผงกาแฟ น้ำตาลทรายลงไป

       - ผสมให้เข้ากันดี

- จากนั้นเปิดไฟ ใช้ไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนแป้งข้าวโพดสุก

- เมือแป้งสุกแล้วส่วนผสมจะข้นขึ้น ยกลงจากเตาได้เลย

- นำไปราดลงบนเค้ก ตกแต่งตามต้องการ

เสร็จน่าทานมากๆ 

       เป็นยังไงกันบ้าง วิธีการทำไม่ได้ยุ่งยากเลยได้เค้กช็อกโกแลต เนื้อฉ่ำๆ ไม่ใส่เนย ไม่ใส่ไข่  รสชาติเข้มข้น ไม่หวาน เนื้อสัมผัสคล้ายๆ บราวนี่ ไว้ทานแล้ว ลองเอาวิธีนี้ไปลองทำดูนะครับ 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก ลุงขนมหวาน 

Advertisement
0
0
0