กรมอนามัยเตือน ถุงมือ เสี่ยงสะสมเชื้อโรค ควรใช้ให้ถูกประเภท

      เมื่อวันที่ 16 มิ.ย. 63 พญ.พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เผยว่า ช่วงที่มีการระบาดของโรคระบาด สุขลักษณะของผู้สัมผัสอาหาร การล้างมือและดูแลมือให้สะอาดเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะการปรุงประกอบอาหารที่ผ่านการสัมผัสมือโดยตรง ควรสวมถุงมือทุกครั้งหรือใช้อุปกรณ์หยิบจับที่สะอาดเพื่อป้องกันเชื้อโรคที่มากับมือ ที่พบบ่อย คือ โรคติดเชื้อทางเดินอาหาร

       การใช้ถุงมือจึงควรเลือกใช้ให้เหมาะสมกับประเภทอาหาร เช่น อาหารพร้อมปรุง อาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารสำเร็จรูป และถุงมือต้องมีคุณภาพดี มีความปลอดภัยในการใช้งาน ผ่านมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

      การเลือกใช้ถุงมืออย่างถูกต้องเพื่อป้องกันการปนเปื้อนเชื้อโรคในอาหาร ผู้ปรุงและผู้สัมผัสอาหารควรปฏิบัติตามข้อแนะนำ 5 ข้อ ดังนี้

      1) ใช้ถุงมือสำหรับอาหารโดยเฉพาะ (Food Grade)

      2) เลือกใช้ถุงมือ 1 คู่กับอาหารประเภทเดียวกันเท่านั้น ไม่ใช้ปะปนกัน เช่น อาหารดิบ อาหารปรุงสุกด้วยความร้อนแล้ว อาหารพร้อมปรุง อาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารสำเร็จรูป เป็นต้น

      3) ห้ามใช้ถุงมือที่ทำมาจากพลาสติกรีไซเคิล เพราะอาจจะปนเปื้อน เป็นแหล่งนำเชื้อโรคและสิ่งสกปรกต่าง ๆ มาสู่อาหารได้

      4) หากต้องไปสัมผัสกับอาหารประเภทอื่น หรือต้องหยิบจับสิ่งของอื่น ๆ เช่น เงิน ควรถอดถุงมือออกก่อนทุกครั้ง และ

      5) ควรเปลี่ยนถุงมือทุกวัน ไม่ควรใช้ซ้ำเพราะอาจทำให้เกิดการสะสมของเชื้อโรคได้ หากถุงมือเปื้อนมากควรรีบเปลี่ยนทันทีเช่นกัน[ads]

        "กรณีที่ร้านอาหารบางร้านอาจมีคนทำอาหาร คนเสิร์ฟ และคนคิดเงินเป็นคนเดียวกัน รวมถึงร้านขายผลไม้รถเข็น การสวมถุงมือเพื่อหยิบอาหารสดหรือเนื้อสัตว์ดิบ แล้วมาหยิบอาหารที่สุกแล้ว รวมถึงรับ-ทอนเงิน จากลูกค้าโดยไม่มีเปลี่ยนหรือถอดถุงมือออกก่อน การสวมถุงมือก็ไม่ได้ช่วยลดการปนเปื้อนเชื้อโรคแต่อย่างใด เพราะเชื้อโรคอาจมาจากเนื้อสัตว์ดิบ ไข่ดิบ รวมถึงเงินสดทั้งธนบัตรและเหรียญ"

         เพื่อความปลอดภัย จึงต้องดูแลล้างมือให้สะอาด ไม่ควรใช้มือหยิบจับอาหารโดยเฉพาะอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว หรืออาหารที่พร้อมรับประทาน ควรใช้อุปกรณ์หยิบจับ แต่หากใช้ถุงมือ ควรใช้ถุงมือสำหรับอาหาร (FOOD GRADE) และไม่สวมถุงมือแล้วหยิบจับทั่วไป หรือทำกิจกรรมอื่นๆ เพราะอาจทำให้เสี่ยงปนเปื้อนเชื้อโรคได้ง่าย

          สิ่งที่เราเห็นกันก็คือ พ่อค้าแม่ค้าให้ความสำคัญกับการใส่ถุงมือ แต่ส่วนใหญ่ยังใช้ถุงมือทำกิจกรรมอื่นๆร่วมด้วย ซึ่งอาจจะต้องปรับปรุงกันในเรื่องนี้

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com