วิธีทำมะยมเชื่อม ขนมไทยเชื่อมที่หลายๆ คนชอบ

       เป็นอีกหนึ่งของกินเล่นที่ต้องบอกเลยว่าสมัยเด็กๆ หลายคนต้องชอบกินอย่างแน่นอน สำหรับ มะยมเชื่อม เคยแต่ซื้อกินแต่วันนี้เราจะพาไปดูวิธีการทำการทำ มะยมเชื่อม จากมะยมดิบๆ จนกลายเป็นมะยมเชื่อมน่าทาน เขาทำกันยังไง สูตรนี้เป็นสูตรจากผู้ใช้เฟสบุ๊ก Jeab Pornkamon นำมาแชร์กัน ไปดูเลย   

        มะยมหน้าบ้าน เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ อร่อยมาก

        มะยมเชื่อม 

        วัตถุดิบ เครื่องปรุง

        – มะยม 1 กิโลกรัม.

        – น้ำตาลทราย 700 กรัม

        – เกลือ 5 กรัม

        – น้ำเปล่าพอท่วมมะยม

        ส่วนผสมน้ำเกลือ

        – เกลือ 30 กรัม

        – น้ำ 1000 กรัม

        ส่วนผสมน้ำปูน

        – เนื้อปูน 15 กรัม

        – น้ำ 1000 กรัม

        วิธีทำ

        ใช้เขียงคลึงมะยม ให้ช้ำ บีบเอาน้ำออก แล้วแช่ในน้ำเกลือ 15 นาที ครบเวลาบีบน้ำออกแช่ในน้ำปูน 15 นาที บีบน้ำออก ตั้งกะทะ ใส่น้ำ น้ำตาล เกลือ คนละลาย เปิดเตา พอเดือดนำมะยมใส่ เคี่ยวให้เดือด แล้วหรี่ไฟเคี่ยวไปเรื่อย ๆ พอน้ำเริ่มงวด และเนื้อมะยมแดง ตามชอบค่ะจะเอาแบบมีน้ำเชื่อมหรือแห้ง ทานเล่นหรือใส่น้ำแข็งใสก็อร่อยเนื้อเยอะเหมือนแยม ( Jeab Pornkamon )

น่ากินมาก 

         วิธีการทำไม่ยุ่งยากเลย มะยมก็หาได้ง่ายๆ วิธีการทำก็ง่ายๆ ได้มะยมเชื่อมไว้ทานกันนานๆ เลยงานนี้ ใครที่ชอบก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำทานกันได้เลย บอกเลยว่าอร่อย 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Jeab Pornkamon