เพิ่งจะรู้ กลางหลังกุ้งทะเลเขียวๆดำๆ ไม่ใช่ของเสียแต่มันคือของอร่อย

       ถ้าหากพูดถึงเส้นดำๆ บนหลังของกุ้ง หลายคนก็คงจะรู้กันแล้วว่า ก่อนจะนำมาประกอบอาหารจะต้องเอาออก เพราะมันคือมันเสียของกุ้ง เส้นดำหรือขี้กุ้ง สามารถทานได้ไม่ได้เป็นอันตราย แต่เอาออกก็จะดีกว่าอร่อยกว่า

        แต่ว่าล่าสุด ทางด้านผู้ใช้เฟสบุ๊ก Worrawut Werachingchai ได้โพสต์ภาพกุ้งหางม่วง ที่มีเส้นสีดำตรงหลังเหมือนกัน แต่ว่ามันไม่ใช่ของเสีย มันคือของดี ของอร่อยมาก โดยได้โพสต์ระบุว่า…   

      หลายวันก่อนสั่งกุ้งหางม่วงจากสตูล​มากินครับ มีไข่กลางหลังแบบนี้แทบทุกตัวเลย รบกวนสอบถาม​ครับ

      1. กุ้งทะเลมีไข่กลางหลังแบบนี้ได้ทุกสายพันธุ์​ไหมครับ (แชบ๊วย/ม้าลาย/กุลา ฯลฯ)​

      2. ถ้ามีเราจะทราบช่วงเวลามีไข่ของกุ้งไหมครับ แต่ละพื้นที่กุ้งมีไข่ในช่วงเวลาเดียวกันไหม?

      ขอบคุณ​มากครับ 

ไข่เต็มหลังเลย 

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต นอกจากกุ้งมังกรที่มีไข่ด้านท้องส่วนใหญ่กุ้งทะเลก็จะมีไข่ด้านหลังแบบที่เห็นครับ 

ผมค้นในเน็ตส่วนใหญ่เห็นว่าเป็นไข่กุ้ง ก็เลยสงสัยเอามาถามครับ 

ปู กุ้ง กั้ง รังไข่ และระบบ ทางเดินอาหารจะอยู่ด้านหลัง (dorsal) ส่วนระบบเส้นประสาท ปมประสาทจะอยู่ด้านท้อง (ventral) 

ถ้าตอนสดมันกุ้งจะเป็นสีออกเขียวๆ ขี้กุ้งจะเป็นเส้นดำๆอยู่ข้างใต้มันกุ้งจะยาวจากหัวถึงหาง 

         เป็นเรื่องที่หลายคนเพิ่งจะรู้เลยก็ว่าได้ นึกว่าเป็นเส้นดำๆ ตรงหลังกุ้งต้องเอาออก แต่ถ้าเป็นกุ้งแบบนี้อยากไปผ่าทิ้งนะครับ ของดีของอร่อยเลย 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Worrawut Werachingchai