ดักแด้ทอดไทย คว้าอันดับ 2 อาหารทอดยอดแย่ของเอเชีย อันดับ 1 เป็นของกัมพูชา

       เป็นอีกหนึ่งแหล่งอาหารของมนุษย์ สำหรับ แมลง เป็นอาหารกินเล่นที่อาจพบได้บ่อยตามท้องตลาด อย่าง แมลงทอด อาหารที่ อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งอาจรับประทานเป็นแหล่งอาหารทางเลือกเพื่อเสริมโปรตีนให้กับร่างกายได้ ไม่ว่าจะเป็น จิ้งหรีด ดักแด้ไหม หนอนรถด่วน และตั๊กแตนปาทังก้า ที่เราพบเห็นได้ทั่วไปตามตลาดท้องถิ่น  

       ล่าสุด ทางด้าน TasteAtlas เว็บไซต์ยอดนิยมเกี่ยวกับอาหาร ได้จัดอันดับอาหารทอดยอดแย่ของเอเชีย ซึ่งอาหารที่คนไทยคุ้นเคยอย่าง ดักแด้ หรือ หนอนไหมทอด ติดอันดับ 2 เลยทีเดียว พ่ายแค่แมงมุมทอดจากกัมพูชาเท่านั้น ที่คว้าอันดับ 1

       ทางเว็บไซต์ได้เขียนบรรยายถึง ดักแด้ หรือ หนอนไหมทอด ว่า เป็นอาหารจากแมลงไทยแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ ทำโดยใช้หนอนไหมทอด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และบางครั้งก็เป็นซอสสูตรลับที่พ่อค้าแม่ค้าเตรียมไว้ให้ โดย มักจะขายจากรถเข็นข้างถนน เมื่อทอดแล้ว ตัวไหมจะกรุบกรอบและเป็นมันเยิ้ม ในขณะที่รสชาติบางครั้งเรียกว่าขมเล็กน้อย หนอนไหมมีคุณค่าทางโภชราการ เนื่องจากมีโปรตีนสูงและบางคนเชื่อว่ามีคุณสมบัติเป็นยา

       โดย 10 อันดับแรก คือ….

       อันดับ 1 Fried spider (A-ping) จากกัมพูชา

       อันดับ 2 ดักแด้ หรือ หนอนไหมทอด จากประเทศไทย

       อันดับ 3 Khuushuur จากมองโกเลีย

       อันดับ 4 Steamed chicken feet (Feng zhao) จากจีน

       อันดับ 5 Tokneneng จากฟิลิปปินส์

       อันดับ 6 Murukku  จากอินเดีย

       อันดับ 7 Sev จากอินเดีย

       อันดับ 8 Menchi katsu  จากญี่ปุ่น

       อันดับ 9 Vietnamese Crullers (Quẩy)  

       อันดับ 10 Chargah จากปากีสถาน

       เป็นอาหารท้องถิ่นแต่ละพื้นที่ไม่แปลกใจว่าคนทั่วไปที่ไม่เคยกินเคยลองชิมแล้วจะไม่ชอบ จนกลายเป็นอาหารยอดแย่ แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารพื้นบ้านที่ชาวไทยภาคอีสานใช้ทานเป็นอาหารปกติกันมายาวนาน บางประเทศใช้ทานเป็นอาหารสุขภาพ โปรตีนสูง แมลงดิบแค่ 100 กรัม มีโปรตีนถึง 9-65 กรัมเลยทีเดียว ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยต่อต้านการติดเชื้อจากยีสต์ในระบบทางเดินอาหาร  นอกจากโปรตีนสูง หากินได้ง่ายแล้ว ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุอื่นๆ อีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็นเกลือแร่อย่างฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และวิตามินบี  

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com   ขอขอบคุณข้อมูลจาก TasteAtlas