ชาวบ้านพลิกวิกฤตเป็นโอกาส น้ำแห้งขอด ขุดไหลบัว สร้างรายได้เสริม

       เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อน หนึ่งปัญหาที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในหลายๆ พื้นที่ก็คือ ภัยแล้ง แหล่งน้ำแห้งขอด อย่างแหล่งน้ำต่างๆ ในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา ชาวบ้านในตำบลโนนแดง อำเภอโนนแดง จังหวัดนครราชสีมา ก็เริ่มที่จะแห้งขอด แต่ชาวบ้านก็พลิกวิกฤตเป็นโอกาสในการสร้างอาชีพ ใช้เวลาว่างชักชวนกันออกมาขุดบัว หรือในท้องถิ่นเรียกกันว่า ขุดไหลบัว ซึ่งมักจะมีอยู่ตามคลองน้ำที่เริ่มจะแห้งขอด เพื่อนำไปขายสร้างรายได้เสริม 

       โดยส่วนใหญ่จะนำไปทำขนมหวาน ที่เรียกว่า บัวเชื่อม หรือนำไปต้ม เพื่อดื่มเป็นสมุนไพร ช่วยแก้ร้อนใน ขายในราคาไม่แพงนัก ขายเป็นกำ กำละ 10 บาทขึ้นไป ตามขนาดไหลบัว แต่บางรายขุดได้มาก ก็จะนำไปขายตามท้องตลาด ทำให้มีรายได้ถึงวันละ 300-500 บาทเลยทีเดียว

รายได้ถึงวันละ 300-500 บาท 

       นางต้อย เทาขุนทด อายุ 53 ปี ชาวบ้านในตำบลโนนแดง ช่วงนี้เป็นช่วงย่างเข้าสู่ฤดูแล้ง แหล่งน้ำสาธารณะต่างๆ เริ่มที่จะแห้งขอด และมักมีไหลบัวจำนวนมากอยู่ใต้ดิน ตนและเพื่อนบ้านจึงชักชวนออกมาขุดไหลบัวเพื่อนำไปขาย ไหลบัวจะมีรสชาติอร่อย หวานมัน และขายได้ราคาดี ทำให้แต่ละวันมีชาวบ้านออกมาขุดไหลบัวขายกันเป็นจำนวนมาก เป็นการสร้างรายได้เสริมให้ครอบครัวได้อย่างดี 

รากหรือไหลบัว ประกอบอาหารได้หลายอย่าง  

       เป็นการวิกฤตเป็นโอกาสในการสร้างอาชีพ สร้างรายได้อีกหนึ่งทาง รายได้ถึงวันละ 300-500 บาทเลยทีเดียว 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com