advertisement

เผยสูตรฟักทองเชื่อม ให้สีสวยหอมน้ำตาลไหม้ น่าทาน


advertisement

      ถ้าพูดถึงฟักทอง ผักสีเหลืองมีประโยชน์ ถ้าเบื่อเอามาทำอาหารคาวลองเปลี่ยนสไตล์มาทำขนมไทยกันดีไหม วันนี้เราขอนำเสนอวิธีเชื่อมฟักทองให้สีสวยหอมน้ำตาลไหม้ จะมีวิธีการทำอย่างไรนั้นเราไปดูกันเลยค่ะ

      ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้ เฟสบุ๊ก Pariphol Aksharamat  ได้โพสต์เกี่ยวกับวิธีเชื่อมฟักทองให้สีสวยหอมน้ำตาลไหม้ โดยระบุว่า…

วิธีเชื่อมฟักทองให้สีสวยหอมน้ำตาลไหม้
     มีรุ่นน้องมาถามผมว่า ฟักทองเชื่อมควรเชื่อมแล้วเป็นสีอะไร ทำไมบางคนเชื่อมเป็นสีน้ำตาลเข้ม แล้วที่ถูกต้องควรเป็นสีอะไรผมเลยตอบน้องไปตามความเห็นส่วนตัวของผมว่าขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่เราทำ ถ้าฟักทองเชื่อมสีน้ำตาลคือ เคี่ยวน้ำตาลให้เป็นคาลาเมลก่อน ฟักทองที่เชื่อมก็จะหอมกลิ่นน้ำตาลไหม้ เวลาวางขายสีน้ำตาลทองจะดูน่าทานกว่าสีฟักทองซีดๆ แต่ในทางกลับกันถ้าเคี่ยวน้ำตาลจนเข้มมากเกินไปก็จะดำไม่น่าทานอีก 

แต่ถ้าเชื่อมฟักทองแกะสลัก ให้สีสวยไม่ดำและยังหอมกลิ่นน้ำตาลไหม้ ก็ยังสามารถทำได้ครับ วิธีการทำก็ไม่ซับซ้อน นำฟักทองแช่น้ำปูนให้เซทตัว ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายขาว ให้ใสซักหน่อย ประมาณ1:1.5 ตั้งไฟพอเดือด ใส่ฟักทองเชื่อมจนสุกใส ตักน้ำเชื่อมออกมาซัก 4-5 ทัพพี เคี่ยวไฟอ่อนให้เป็นสีทองหอมคาลาเมลแล้ว เทกลับไปเชื่อมฟักทองต่อ จนความหอมของคาลาเมลซึมทั่วฟักทองแล้ว ปิดไฟทิ้งฟักทองไว้ในน้ำเชื่อมเวลาจะรับประทานค่อยตักใส่จานเสิร์ฟครับ

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต

"สวยมากคะ อยากทำได้แบบนี้บ้าง" "สวยจนไม่กล้ากิน แค่มองก็อร่อยแล้ว"

"สวยมากเลยคะ เห็นแล้วคิดถึงคุณย่าเลย คุณย่าเป็นครูสอนแกะสลัก" 

"ขนมอะไรค่ะสวยจัง" "ฟักทองเชื่อมครับ" "ทั้งสวยทั้งน่าอร่อย"

         จะเห็นได้ว่า วิธีเชื่อมฟักทองให้สีสวยหอมน้ำตาลไหม้มีวิธีการทำง่ายๆและไม่ซับซ้อน พอทำออกมาแล้วน่าทานมากๆ เลยค่ะ ลองไปทำดูนะคะ 

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Pariphol Aksharamat


advertisement