advertisement

เผยวิธีทำซีอิ๊ว สูตรโซเดียมต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ


advertisement

      ถ้าพูดถึงซอสถั่วเหลืองที่เราเคยซื้อมาทาน ประกอบอาหาร จะมีหลายหลายยี่ห้อมากๆ วันนี้เราเลยมีวิธีการทำซีอิ๊ว สูตรโซเดียมต่ำมาฝากค่ะ ซึ่งเหมาะกับคนรักสุขภาพมากๆ เลยค่ะ เราไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ 

     ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้ เฟสบุ๊ก ชวนชม ได้โพสต์เกี่ยวกับการทำซอสถั่วเหลืองไว้กินเอง โดยระบุว่า ทำซอสถั่วเหลืองไว้กินเองค่ะ

สูตร Low sodium เค็มน้อยๆนัวๆค่ะ แบ่งโหลออกเป็น 10 ส่วน
-ถั่วเหลือง 1 ส่วน 
-ผลไม้รสเปรี้ยว 6 ส่วน
-ใบผักพื้นบ้าน 1 ส่วน
-น้ำตาล 1/2 ส่วน
-เกลือ 1/2 ส่วน
ต้นผงชูรสหลังบ้านสูงใหญ่มาก กุ๊กไก่ต้องตัดแต่งกิ่งน้อง เลยเอามาเป็นส่วนผสมในการหมักด้วยค่ะ หมักครบ 3 เดือนเอามาปรุงอาหารได้ ครบ 6 เดือนเริ่มอร่อย หมักต่อถึงปีอร่อยมาก หมักถึง2 ปีรสเด็ดเลยค่ะ

ถั่วเหลืองแช่ 4-6 ชม. กุ๊กไก่แช่ข้ามคืนค่ะ แล้วเอามาต้มจนสุก พักให้สะเด็ดน้ำ

ใช้สับปะรดอินทรีย์ (ใช้มะดัน มะเฟือง ตะลิงปิง มะยม หรือผลไม้รสเปรี้ยวฉ่ำน้ำต่างๆได้ค่ะ) เสาวรสหรือว่าเลม่อนลงไป ด้วยนิดหน่อยก็ได้กลิ่นหอมค่ะ น้ำตาลทรายแดงออร์แกนิค ใส่เห็ดหอมเพิ่มความหอมได้ค่ะ

สามารถใส่ดอกเกลือหรือว่าเกลือชมพูได้ค่ะ อย่าลืมลวกโหลล้างโหลให้สะอาดป้องกันการเกิดเชื้อรา รองก้นโหลด้วยเกลือก่อนใส่ถั่วเหลือง ก็ป้องกันการเกิดเชื้อราได้ค่ะ ผักพื้นบ้านที่ใช้ได้มีหลายอย่าง เช่นใบหม่อน เบญจรงค์ห้าสี ใบตำลึง คะน้าแมกซิโก(ต้นผงชูรส)

สามารถใช้ถั่วชนิดอื่นได้ค่ะ เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วลูกไก่ ลูกเดือย สำหรับคนที่แพ้ถั่วเหลือง

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต

"ดีมากเลยค่ะ ขออนุญาตแชร์ต่อนะคะ"

      "แล้วพอดองเสร็จต้องต้มไหมค่ะ หรือใช้ได้เลย" "ไม่ต้องค่ะ ถ้าเอาน้ำซอสออกมาใช้หมดแล้วสามารถนำน้ำต้มสุกและน้ำตาลเกลือหมักต่อได้ห้าครั้งค่ะแต่รสชาติจากให้ค่อยเจือจางลง"

      จะเห็นได้ว่า วิธีการทำซีอิ๊ว สูตรโซเดียมต่ำ มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากและซับซ้อนเท่าไหร่นัก และสูตรการทำนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพมากๆ ลองนำสูตรนี้ไปทานกันดูนะคะ

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก ชวนชม


advertisement